2 rulade-aperitive pentru masa de Revelion – nu vor sta mult timp în farfurie…

Echipa Bucătarul.eu vă oferă 2 rețete excelente de rulade festive, care vor surprinde toți oaspeții și vor decora masa de sărbătoare. Ruladele sunt foarte gustoase și aspectuoase, cu textură moale și umplutură suculentă. Cu puțină răbdare veți obține un aperitiv extraordinar care va atrage toată atenția. Aceste rulade vor fi vedetele culinare pe masa de Revelion!

1. Ruladă elvețiană din carne

INGREDIENTE

-500 g de morcov

-2 căței de usturoi

-4 șnițele de porc (a câte 150 g)

-1 lingură de muștar

-4 felii de bacon

-200 g de carne tocată

-1 ou

-300 g de ceapă

-2 linguri de unt topit

-250 ml de vin alb

-250 ml de supă de carne

-2 tulpini de praz

-1 rădăcină de țelină (250 g)

-3 linguri de făină

-130 g de smântână

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Curățați 200 g de morcov și tăiați-l fâșii subțiri.

2. Pisați cățeii de usturoi cu o priză de sare într-un mojar.

3. Ungeți șnițelele de porc cu muștar și usturoi.

4. Puneți pe fiecare șnițel câte o fâșie de bacon.

5. Combinați într-un bol carnea tocată și oul, amestecați.

6. Puneți umplutura de carne deasupra feliilor de bacon și presărați deasupra fâșiile de morcov.

7. Rulați ruladele și fixați-le cu scobitori.

8. Prăjiți ruladele și ceapa tăiată cubulețe într-o tigaie cu unt topit.

9. Adăugați vinul alb și supa. Acoperiți tigaia cu capac și gătiți timp de 50 de minute.

10. Tăiați tulpinile de praz, rădăcina de țelină și 300 g de morcovi pai.

11. Puneți legumele tăiate în apă clocotită sărată timp de 3 minute.

12. Scoateți ruladele din tigaie.

13. Adăugați în tigaie 3 linguri de făină, smântâna și legumele blanșate. Amestecați și înăbușiți sosul timp de 5 minute.

14. Serviți ruladele de carne cu legume în sos alb de smântână.

2. Ruladă din bastoane de crabi

INGREDIENTE

-250 g de bastoane de crabi

-5 ouă

-3 linguri de lapte

-5 linguri de făină

-2 linguri de ulei

-150 g de cașcaval

-3 ouă fierte

-5 căței de usturoi

-150 g de maioneză

-mărar proaspăt

-sare și condimente

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Bateți ouăle cu lapte într-un bol adânc, apoi adăugați făina, uleiul, sarea și condimentele după gust, bateți bine încă o dată.

2. Radeți bastoanele de crabi sau dați-le prin mașina de tocat.

3. Combinați bastoanele de crabi cu amestecul de ouă. Adăugați verdeața tocată mărunt, aproximativ 1.5 linguri.

4. Tapetați tava cu hârtie de copt și ungeți-o cu ulei, distribuiți uniform masa obținută și coaceți-o la 180 de grade timp de 20 de minute.

5. Preparați umplutura: dați prin răzătoare cașcavalul și ouăle fierte, dați usturoiul prin presă, tocați mărarul, amestecați ingredientele și asezonați cu maioneză.

6. Puneți umplutura deasupra blatului rece și rulați într-o ruladă.

7. Înfășurați rulada cu folie alimentară și dați-o la frigider pentru 3 ore.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

 

loading...
error: Content is protected !!