3 rețete de tarte sărate pe care trebuie să le cunoască fiecare gospodină

Tartele sărate sunt potrivite pentru cinele de familie sau pot completa bucatele de felul întâi de la prânz. Tartele sunt ușor de preparat, sunt delicioase, consistente și foarte aromate. Acestea pot fi preparate atât în zilele de weekend, cât și de sărbători. Echipa Bucătarul.eu vă oferă 3 rețete rapide de tarte cu umpluturi sărate. Aceste bucate vor deveni bagheta magică pentru fiecare gospodină.

Tarte cu umpluturi sărate

1. Tartă cu varză și carne

INGREDIENTE

-1/2 varză

-400 g de carne tocată de pui (porc sau vită)

-2 pahare de chefir

-3 ouă

-1 linguriță de bicarbonat de sodiu sau 1 pachețel de praf de copt

-9 linguri de făină

-2 linguri de ulei

-1 legătură de verdeață

-sare și condimente după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Tocați varza mărunt, turnați deasupra apă și puneți-o la foc. După ce va începe apa să fiarbă, fierbeți varza timp de un minut, apoi puneți-o în strecurătoare, ca să se scurgă.

2. Prăjiți carnea tocată în ulei, adăugați sare și condimente după gust.

3. Amestecați varza, carnea tocată și verdeața tocată mărunt.

4. Amestecați chefirul cu bicarbonatul de sodiu și ouăle. Amestecați și cerneți făina în amestec. Amestecați bine cu telul sau bateți cu mixerul.

5. Turnați 1/2 de aluat într-o formă de copt unsă cu ulei. Puneți deasupra umplutura și acoperiți-o cu aluatul rămas. Coaceți tarta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 30 de minute.

2. Tartă cu pește și orez

INGREDIENTE

-300 g de somon

-1 kg de aluat foietaj cu drojdie

-2 ouă

-1 pahar de orez

-1 legătură de ceapă verde

-1/2 lingură de zahăr

-1 lingură de ulei

-sare și piper după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Spălați orezul și fierbeți-l până va fi gata. Fierbeți ouăle.

2. Decongelați aluatul și împărțiți-l în 2 părți, întinzându-le ușor. Tapetați forma cu hârtie de copt, ungeți suprafața cu ulei și așezați prima parte de aluat, formând bordurile.

3. Tăiați fileul de pește felii subțiri, iar ouăle – cubulețe, mărunțiți ceapa verde.

4. Distribuiți umplutura în straturi deasupra aluatului: orezul rece, ceapa verde și ouăle. Puneți deasupra feliile de pește. Asezonați cu sare și piper.

5. Acoperiți umplutura cu cealaltă parte de aluat și lipiți marginile. Ungeți suprafața cu ulei, înțepați cu furculița, ca să iasă aburii. Presărați tarta cu zahăr – acesta va umbri gustul mâncării și va forma o crustă crocantă și apetisantă.

6. Puneți tarta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute. Lăsați tarta să se odihnească timp de 10 minute.

3. Tartă cu hribi

INGREDIENTE

-200 g de făină

-150 g de unt

-3 ouă

-300 g de hribi

-200 g de cașcaval “Gouda”

-2 praji

-1 lingură de amidon

-100 ml de frișcă grasă

-100 ml de smântână

-2 linguri de ulei

-sare și piper după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Cerneți făina și adăugați o priză de sare. Tăiați 100 g de unt bucățele și frecați-l cu făină cu ajutorul unui cuțit. Adăugați gălbenușurile reci de la 2 ouă. Frământați aluatul, înveliți-l în folie alimentară și lăsați-l timp de 20 de minute.

2. Tăiați prajii și prăjiți-i puțin în amestec de unt și ulei. Puneți-i într-un bol.

3. Tăiați ciupercile felii mici și prăjiți-le în aceeași tigaie în unt și ulei.

4. Dați cașcavalul prin răzătoarea mare. Amestecați jumătate din cașcaval cu prajii și amidonul.

5. Întindeți aluatul într-un cerc și mutați-l cu ajutorul sucitorului într-o formă de copt. Nivelați-l și tăiați marginile agățate. Faceți înțepături dese cu furculița și dați-l la cuptor timp de 15 minute la 200 de grade.

6. Preparați sosul: bateți un ou cu frișcă și smântână. Asezonați cu sare și piper, adăugați cașcavalul rămas și amestecați.

7. Scoateți blatul din cuptor și puneți deasupra amestecul de praji și cașcaval. Distribuiți ciupercile uniform. Asezonați cu sare și piper după gust și turnați atent sosul de frișcă.

8. Coaceți tarta la 160 de grade timp de aproximativ 40 de minute.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!