4 cele mai populare aperitive cu dovlecei – cu siguranță vă vor convinge definitiv că această legumă merită să fie inclusă în meniul zilnic de vară!

A sosit vara, iar odată cu ea a început perioada când putem să ne bucurăm din plin de savoarea bucatelor preparate din dovlecel! Piețele și magazinele abundă în dovlecei tineri și proaspeți din care putem face o mulțime de bucate gustoase. Aperitivele de dovlecei sunt foarte populare și iubite de mulți. Aspectul foarte apetisant al gustărilor din dovlecel înfrumusețează orice masă festivă. Vă propunem câteva rețete delicioase și ușor de făcut, care cu siguranță vă vor convinge definitiv că această legumă merită să fie inclusă în meniul zilnic de vară. Pentru prepararea acestor gustări este bine să folosiți dovlecei tineri, fără semințe mari.

Rețeta nr.1 – Dovlecei ucraineni

INGREDIENTE

– 2-3 dovlecei tineri

– sare

– usturoi

– 3-4 căței de usturoi

– o priză de piper nergu

– 1 linguriță de oțet

– 1 linguriță de zahăr

– ulei vegetal

– mărar (după gust)

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Tăiați dovleceii rondele. Sărați feliile de dovlecel și lăsați-le se întrepătrundă cu sare timp de 10 minute.

2. Prăjiți rondelele de dovlecel pe ambele părți.

3. Faceți mujdeiul din usturoi. Pisați usturoiul și adăugați în el sarea, o priză de piper negru, o linguriță de oțet și o linguriță de zahăr. Amestecați bine toate ingredientele, gustați mujdeiul și după gust mai adăugați sare, zahăr sau oțet.

4.  Puneți câte puțin din acest mujdei pe rondelele de dovlecel. Aranjați toate rondele de dovlecel una peste alta pe o farfurie mare.

5. Puteți presăra rondelele de dovleac cu mărar tocat mărunt.

Rețeta nr. 2 – Dovlecei pane cu carne

INGREDIENTE

– 2-3 dovlecei tineri

– 300 g de carne (porc, vită, carne tocată, pui sau pește)

– o ceapă

– 1-2 felii de pâine albă

– 2-3 ouă

– sare și piper (după gust)

– usturoi (după gust)

– 2 linguri de făină

– 2-3 linguri de lapte

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Tăiați dovleceii rondele de grosimea 1.5-2 cm. Dacă doriți puteți curăța dovleceii de coajă (mai ales dacă dovleceii nu sunt tineri, iar coaja nu este subțire).

2. Scoateți semințele din interiorul rondelelor. Puteți folosi miezul dovlecelului pentru umplutură, amestecându-l cu carnea tocată și ceapa tocată mărunt.

3. În umplutură puteți folosi orice fel de carne tocată. Pentru a face umplutura înmuiați pâinea în lapte. Scurgeți pâinea și adăugați-o în carnea și ceapa tocată. Adăugați oul, sarea, piperul și amestecați foarte bine toate ingredientele. Puneți umplutura în frigider pentru 30-40 minute, pentru ca ingredientele să se întrepătrundă.

4. Umpleți rondelele de dovlecel cu tocătura de carne.

5. Bateți 1-2 ouă cu 2-3 linguri de lapte, sare și piper. Fiecare felie de dovlecel cu carne tăvăliți-o prin făină și înmuiați-o în amestecul de ouă.

6. Prăjiți feliile de dovlecel cu carne pe ambele părți la foc mediu, pentru ca carnea să se gătească. Dacă carnea nu este gata puteți coace rondelele din dovlecel cu carne în rolă sau cuptorul cu microunde.

Rețeta nr.3 – Budincă din dovlecei cu ceapă

INGREDIENTE

– 1 dovlecel

– 3 ouă

– 3 linguri de lapte

– 1 lingură de smântână (sau maioneză)

– 1 lingură de făină

– 50 g de cașcaval (ras prin răzătoare)

– 1 ceapă mare

– sare, piper, curry (după gust)

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Tăiați dovlecelul rondele subțiri. Aranjați feliile de dovlecel în tava unsă cu ulei (feliile trebuie puțin suprapuse una peste alta).

2. Tăiați ceapa mărunt și presărați peste feliile de dovlecel.

3. Amestecați ouăle cu 3 linguri de lapte, smântâna, făina, sarea, piperul și curry. Turnați acest amestec peste dovlecelul cu ceapă.

4. Presărați cu cașcaval ras.

5. Coaceți budinca din dovlecel în cuptorul încins până la 200 grade timp de 25 de minute.

6. Porționați budinca după ce se răcește.

Rețeta nr.4 – Aperitiv din dovlecel, cașcaval și morcov

INGREDIENTE

– 1 dovlecel de mărime medie

– 2 roșii

– 1 morcov (arpximativ 130 g)

– 130 g de cașcaval tare

– usturoi (după gust)

– maioneză

– verdeață

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Dovlecelul trebuie tăiat rondele. Sărați dovlecelul și lăsați pentru 10 minute.

2. Tăiați roșiile rondele.

3. Scurgeți lichidul eliminat de dovlecel. Tăvăliți rondelele de dovlecel prin făină și prăjiți-le pe ambele părți până devin rumene.

4 Radeți morcovul pe răzătoarea mică.

5. Radeți cașcavalul pe răzătoarea mică.

6. Amestecați cașcavalul cu morcovul. Adăugați usturoiul pisat și maioneza și iarăși amestecați.

7. Puneți feliile de dovlecel prăjit pe un platou, acoperiți cu feliile de roșii, după care puneți câte puțin din amestecul de morcov cu cașcaval.

8. Înainte de servire ornați gustarea de dovlecel cu verdeață.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!