5 cele mai gustoase marinade pentru pește. Hering uimitor, somon apetisant, fitofag gingaș…

Peștele sărat sau marinat este baza pentru multe bucate: salate, gustări și paste pentru tartine. Chiar și o felie de pâine cu acest deliciu gustos și picant se transformă într-o delicatesă culinară! Echipa Bucătarul.eu a adunat cele mai gustoase și interesante marinade pentru pește pentru toate gusturile.

Alegeți rețeta în funcție de peștele folosit și veți obține un hering cu gust extraordinar, marinat în oțet de mere, în ketchup sau cu morcov, somon sărat cu gust apetisant sau fitofag gingaș și aromat. Cu aceste marinade orice pește va deveni deosebit de gustos și savuros.

În ce să marinați peștele?

1. Somon sărat

INGREDIENTE 

-200 g de somon

-10 g de sare

-1 g de piper negru măcinat

-2 lingurițe de coajă rasă de lămâie

-mărar proaspăt

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Presărați un platou larg și plat cu sare, piper și coajă rasă de lămâie, puneți deasupra fileul de somon și asezonați-l cu sare, piper și coajă rasă de lămâie.

2. Presărați deasupra cu mărar mărunțit (este preferabil să nu folosiți altă verdeață), acoperiți cu folie alimentară și dați peștele la frigider. Peștele este gata după 1.5 ore.

2. Hering marinat în oțet de mere

INGREDIENTE 

-2 heringi

-1-2 cepe

-5 linguri de oțet de mere

-2 lingurițe de sare

-0.5 linguriță de zahăr

-250 ml de apă

-10 boabe de piper negru

-1 priză de coriandru măcinat

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Tăiați peștii eviscerați bucățele, tăiați ceapa semi-rondele.

2. Dizolvați sarea și zahărul în apă, adăugați boabele de piper și oțetul de mere.

3. Presărați bucățelele de pește cu coriandru, amestecați-le cu ceapă și turnați marinada. Dați peștele la frigider pentru o zi.

3. Hering marinat în ketchup

INGREDIENTE 

-1 kg de hering congelat

-3 cepe

-180-200 ml de apă

-1 linguriță de zahăr

-1-2 linguri de sare

-0.5 linguriță de piper negru măcinat

-1 linguriță de oțet

-2 linguri de ketchup

-0.5 pahar de ulei

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Tăiați fileurile de pește în bucăți și puneți-le într-o cratiță.

2. Adăugați ceapa tăiată semi-rondele.

3. Combinați într-un bol separat celelalte ingrediente și aduceți amestecul la fierbere.

4. Turnați marinada rece peste pește și dați-l la frigider pentru o zi.

4. Hering marinat cu morcov

INGREDIENTE 

-2 heringi congelați

-2 cepe

-1/2 lămâie

-6 lingurițe de zahăr

-1 morcov

-10-12 frunze de dafin

-8-10 boabe de piper negru (zdrobite cu cuțitul)

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Tăiați fileurile de hering bucățele cu lățimea de aproximativ 2 cm.

2. Tăiați lămâia felii subțiri, radeți morcovul, tăiați cepele semi-rondele.

3. Puneți toate ingredientele într-un borcan în straturi: un pic de ceapă, câteva frunze de dafin, o mână de morcov, câteva felii de lămâie, 0.5 linguriță de zahăr, o priză de piper, apoi feliile de hering.

4. Repetați straturile, păstrând ordinea până veți termina toate ingredientele.

5. Acoperiți borcanul cu capac și dați peștele la frigider pentru 2-3 zile, ca să se marineze.

5. Fitofag marinat

INGREDIENTE 

-1 kg de fitofag proaspăt

-50 ml de oțet de mere

-50 ml de ulei

-2 cepe

-1 morcov

-4-5 căței de usturoi

-2 lingurițe de amestec de condimente pentru pește

-1 lingură de sare

-1 lămâie

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Tăiați peștele curățat în bucăți.

2. Tăiați cepele rondele, lămâie – felii subțiri, tăiați usturoiul în jumătate.

3. Puneți bucățelele de pește într-un recipient în 3 straturi, presărându-l cu morcov ras, ceapă, usturoi, felii de lămâie, sare și condimente pentru pește.

4. Stropiți-l cu oțet și ulei, acoperiți recipientul cu capac și agitați-l.

5. Dați vasul la frigider pentru cel puțin o zi.

6. Agitați vasul periodic, ca să se marineze peștele mai bine.

Peștele marinat în condiții casnice este mai gustos și mai ieftin decât cel din magazin. Încercați și vă veți convinge!

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

loading...
error: Content is protected !!