“Achma” – o altfel de plăcintă cu brânză. Merită încercată!

“Achma” este o plăcintă tradițională georgiană foarte gustoasă și consistentă, care se prepară din turte subțiri fierte și umplutură de brânză, unt și smântână. Această plăcintă e destul de calorică, de aceea savurați-o doar la ocazii speciale. Prietenii cu siguranță vor aprecia acest preparat gastronomic!

INGREDIENTE 

-500 g de brânză suluguni 

-400 g de făină

-200 g de smântână

-170 g de unt

-1/2 pahar de apă

-3 ouă

-sare după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Preparați aluatul ca pentru colțunași (din făină, apă, ouă si sare) și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute.

Imagini pentru aluat coltunasi

2. Topiți untul la bain-marie, dați brânza prin răzătoare mare, amestecați-o cu smântână și unt.

Imagini pentru unt topit

3. Împărțiți aluatul în câteva părți și întindeți-le în turte cu diametrul de 24 cm și grosimea de 1.5-2 mm.

4. Puneți turtele pe rând în apă clocotită timp de 2-3 minute, apoi puneți-le imediat în apă rece.

5. Așezați turtele într-o formă de copt, ungând fiecare turtă cu brânză și unt.

6. Ungeți ultimul strat cu unt topit și coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 30-40 de minute.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!