Aflați care sunt 2 cele mai bune rețete de supe reci, perfecte pentru zilele toride! Înviorați-vă cu un prânz delicios!

În perioada caldă a anului mulți dintre noi preferă să consume mai multe legume, fructe sau feluri de mâncare mai dietetice. Dacă sunteți un amator al supelor reci, atunci vă îndemnăm să aflați care sunt cele mai delicioase prânzuri de vară. Vă prezentăm mai jos 2 rețete de supe reci, ce se prepară uimitor de simplu și rapid. Din cele mai simple ingrediente, ce sunt prezente în orice bucătărie, veți obține un prânz aromat și foarte gustos, ce o să vă încarce cu suficientă energie chiar și în zilele cele mai toride.

Rețeta Nr.1 – Supă rece de sfeclă 

INGREDIENTE

-1 sfeclă

-3 castraveți

-250 g de carne afumată (șuncă sau pește afumat slab sărat)

-1.5 l de apă carbogazoasă

-4 cartofi

-4 ouă

-1.5 l de chefir

-verdeață după gust (cel mai bine e să folosiți mărar)

-sare

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Spălați sfecla. Fierbeți-o într-o cratiță cu apă, până va fi gata. Lăsați-o să se răcească și dați-o prin răzătoarea mare.

2. Spălați și curățați cartofii. Fierbeți-i într-o cratiță cu apă și puțină sare, până vor fi gata. Lăsați-i să se răcească și tăiați-i cuburi.

3. Fierbeți ouăle într-o cratiță cu apă și sare, timp de cel puțin 8 minute. Lăsați-le să se răcească și curățați-le. Tăiați-le cuburi.

4. Spălați castraveții și tăiați-i cuburi. Tăiați carnea cuburi.

5. Într-o cratiță, amestecați sfecla cu cartofii, ouăle, castraveții și carnea. Turnați în cratiță chefirul și potriviți cu sare după gust. Lăsați la temperatura camerei pentru 5 de minute. Turnați în cratiță apa carbogazoasă și amestecați. Decorați supa cu verdeață tocată.

Notă: Păstrați supa la frigider, timp de cel mult 48 de ore.

Urmăriți modul de preparare în materialul video de mai jos.

Rețeta Nr.2 – Supă rece de castraveți cu smântână 

INGREDIENTE

-7 castraveți

-3 linguri suc de lămâie

-1 legătură de pătrunjel

-1 legătură de mărar

-3 linguri ulei de mălsine

-500 g de smântână 20%

-1 cățel de usturoi

-30 g de tarhon

-1/4 de ceapă roșie

-sare

-piper negru măcinat

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Spălați și decojiți castraveții. Tăiați 2 castraveți cuburi mici și puneți-i într-un bol. Ceilalți 5 castraveți tăiați-i bucăți mai mari.

2. Curățați ceapa și tăiați-o cuburi. Adăugați-o în bolul cu castraveți.

3. Amestecați în vasul robotului de bucătărie castraveții (tăiați bucăți mai mari) cu usturoiul, mărarul, pătrunjelul, tarhonul, sucul de lămâie, smântâna, uleiul de măsline, sarea și piperul negru măcinat. Porniți robotul și tocați amestecul, până veți obține un piure omogen.

4. Dați piureul de legume la frigider pentru 2 ore.

5. Turnați supa cremă rece în farfurii. Decorați fiecare porție de supă cu castraveții tăiați cuburi și ceapă. Stropiți cu puțin ulei de măsline.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!