Aluat ”Hrușciov” – un aluat delicios, ce poate fi păstrat la frigider săptămâni întregi!

Vă prezentăm rețeta unui aluat deosebit de delicios, ce se prepară într-un mod mai puțin obișnuit. Cel mai uimitor este faptul că acest aluat miraculos cu drojdie crește la frigider. Se spune că rețeta aparținea bucătăresei fostului președinte rus Nikita Hrușciov, care adora prăjiturile din acest aluat fin și delicios. Acest aluat iese din prima, chiar dacă nu ați mai pregătit aluat cu drojdie până acum. Este perfect atât pentru pizza, cât și pentru chifle, plăcinte sau pateuri cu diverse umpluturi. Aluatul poate fi păstrat la frigider timp de câteva zile sau chiar săptămâni. În timpul coacerii, acesta devine moale și pufos. Pregătiți aluatul seara, iar dimineața acesta este numai bun pentru a fi copt.

INGREDIENTE (VARIANTA 1)

-50 g de drojdie proaspătă (sau 2 lingurițe de drojdie uscată)

-1/2 linguriță de sare

-1 pahar de lapte

-2 linguri de zahăr

-200 g de unt moale (la temperatura camerei)

-3.5 pahare de făină

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE (VARIANTA 2)

-50 g de zahăr

-40 g de unt

-30 g de grăsime

-250 ml de lapte

-500 g de făină

-8 g de drojdie uscată

-1/2 linguriță de sare

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Frecați drojdia cu laptele, sarea și zahărul.

2. Adăugați untul moale și amestecați.

3. Adăugați făina cernută și amestecați. Frământați un aluat omogen.

4. Dați aluatul la frigider pentru cel puțin 1 oră (sau peste noapte). Acesta va crește. În poza de mai jos este aluatul ce a crescut la frigider timp de 1.5 ore.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!