Aspic de pui – o gustare delicioasă și aspectuoasă care va face furori de sărbători

“Aspicul de pui” este o mâncare festivă foarte gustoasă și frumoasă, prezentă la toate sărbătorile de iarnă. Această mâncare se prepară destul de simplu, iar ingredientele sunt pe buzunarul fiecărei gospodine. Aspicul de pui este combinat cu mazăre conservată, ouă de prepeliță și trandafiri din morcovi pentru un aspect fermecător. Aspicul de pui cu mazăre va fi vedeta serii pe masa de Revelion.

INGREDIENTE 

-2 fileuri de pui

-1 cutie de mazăre conservată (400 g)

-8-10 ouă de prepeliță

-1 morcov

-1 ceapă

-4 linguri de maioneză

-40 g de gelatină

-1 frunză de dafin

-10 boabe de piper negru

-sare după gust

-1 morcov crud și câteva fire de pătrunjel pentru decor

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Pregătiți toate ingredientele necesare.

2. Turnați 1 pahar de apă peste gelatină.

3. Puneți într-o cratiță: fileurile de pui, ceapa și morcovul curățat și turnați deasupra apă, ca să acopere produsele. Adăugați sare după gust.

4. Apoi adăugați boabele de piper și frunza de dafin. Puneți cratița la foc și fierbeți supa la foc mic timp de 45 de minute.

5. Strecurați supa de pui. Scoateți carnea și legumele din supă.

6. Adăugați gelatina în supă și încălziți-o, amestecând până la dizolvarea gelatinei (nu aduceți la fierbere).

7. Puneți maioneza într-un bol.

8. Adăugați 1/3 din supa de pui cu gelatină.

9. Tăiați morcovul felii subțiri. Puneți feliile de morcov în apă sărată timp de 15 minute, ca să devină mai elastice. Este suficient să turnați 500 ml de apă într-un bol adânc și să adăugați 2 lingurițe de sare.

10. Rulați o fâșie de morcov. Veți obține un mugur. Apoi întoarceți fâșia spre sine și rulați mugurul după spirală. Fixați trandafirul cu o scobitoare, tăiați marginile cu un foarfece. Faceți astfel 4 trandafiri.

11. Puneți trandafirii la fundul formei și așezați firele de pătrunjel.

12. Scurgeți lichidul din mazăre și puneți mazărea în formă într-un strat uniform.

13. Turnați un pic de supă.

14. Dați forma la frigider, ca să se întărească supa.

15. Fierbeți ouăle de prepeliță, lăsați-le să se răcească în apă rece, curățați-le și tăiați-le de-a lungul în jumătate.

16. Tăiați carnea de pui cuburi.

17. Puneți carnea de pui în formă și așezați ouăle lateral. Turnați deasupra supa de pui și dați forma la frigider, ca să se întărească supa.

18. Când aspicul va fi prins, turnați deasupra jeleul de maioneză și dați forma la frigider.

19. Puneți forma cu aspic în apă clocotită timp de 30 de secunde, apoi întoarceți-o pe un platou. Serviți aspicul de pui la masă.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

loading...
error: Content is protected !!