Bărcuțe de cartofi umplute cu carne – așa ceva sigur nu ai mâncat până acum!

Vă prezentăm o rețetă de bărcuțe delicioase din cartofi cu carne. Din cele mai simple ingrediente obțineți un fel de mâncare cald delicios, deosebit de aromat și apetisant. Datorită aspectului său îngrijit și colorat, acesta poate fi servit în calitate de felul principal la masa de sărbătoare, iar laudele cu siguranță nu vor întârzia să apară.

Ingrediente

– 6 cartofi

– 330 g carne tocată de vită

– 1 ceapă

– 3 căței de usturoi

– 3/4 pahar de porumb

– 3/4 pahar de fasole neagră

– 1 roșie mare

– 2 linguri de coriandru verde tocat

– 1 linguriță ardei iute măcinat

– 1/2 linguriță boia de ardei

– 1/4 linguriță de chimen

– sare

– piper negru măcinat

– ulei de măsline

– 3/4 pahar de cașcaval ras

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Amestecați ardeiul iute cu boia de ardei și chimenul.

2. Încălziți într-o tigaie mică aproximativ 2 linguri de ulei, la foc moderat. Prăjiți carnea în tigaia încinsă. Scurgeți excesul de grăsime și suc.

3. Adăugați la carne ceapa tocată și usturoiul presat. Prăjiți până ceapa va deveni semitransparentă.

4. Curățați de semințe și tăiați roșia. Adăugați-o în tigaia cu carne și prăjiți înăbușit timp de 1-2 minute.

5. Adăugați în tigaie fasolea, porumbul, condimentele și coriandrul tocat. Amestecați.

6. Potriviți cu sare și piper negru măcinat. Prăjiți înăbușit timp de 5-7 minute.

7. Preîncălziți cuptorul până la temperatura de 200°С.

8. Tapetați o tavă de copt cu folie de aluminiu și ungeți-o cu ulei.

9. Spălați și uscați cartofii. Înfigeți fiecare cartof de câteva ori cu o furculiță și ungeți-i cu ulei.

10. Aranjați cartofii pe tava de copt și coaceți-i în cuptorul preîncălzit timp de 50 de minute. Miezul va deveni moale, iar coaja – crocantă.

11. Lăsați cartofii să se răcească timp de câteva minute. Tăiați-i de-a lungul, în jumătate.

12. Îndepărtați 3/4 din miez, folosind o lingură mică. Obțineți niște bărcuțe din cartofi. Ungeți interiorul cu puțin ulei.

13. Aranjați cartofii pe tava de copt, cu coaja orientată în sus. Coaceți cartofii încă timp de 10 minute.

14. Întoarceți cartofii cu coaja orientată în jos și coaceți-i încă timp de 5-7 minute, până marginile se vor rumeni.

15. Scoateți cartofii din cuptor și umpleți-i cu carne.

16. Presărați cartofii cu cașcaval ras și întoarceți-i în cuptor, până cașcavalul se va topi.

17. La dorință, presărați cartofii cu coriandru tocat.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!