Carne de porc înăbușită cu bere – o cină deosebit de savuroasă!

Conform tradiției belgiene, carnea neapărat trebuie înăbușită în bere și servită în porții generoase. Deși aceasta nu se compară cu deliciile rafinate a bucătăriei franceze, totuși are un farmec aparte. Vă prezentăm o rețetă de carne de porc deosebit de delicioasă, înăbușită cu bere. Procesul de pregătire este interesant și foarte simplu în același timp. Obțineți un fel de mâncare cald deosebit de aromat și apetisant, ce cu siguranță va fi apreciat de toți bărbații.

INGREDIENTE

-0.8-1 kg de carne

-2 cepe

-500 ml de bere (blondă sau brună)

-2-3 felii pâine de secară (sau grâu și secară)

-1 lingură de muștar picant

-1 lingură boabe de muștar

-frunză de dafin

-ienibahar

-sare

-ulei vegetal

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Spălați carnea și îndepărtați grăsimea în exces. Tapetați-o cu un șervețel de hârtie și tăiați-o bucăți mici, cu latura de 3 cm, transversal față de fibre.

2. Aranjați carnea într-o tigaie cu ulei încins.

3. Curățați cepele și tăiați-le rondele. Când carnea va începe să se rumenească, adăugați în tigaie ceapa. Amestecați și prăjiți timp de 5-7 minute. Amestecați periodic.

4. Dacă până acum ați folosi o tigaie nu prea adâncă, cel mai bine e să turnați amestecul obținut într-un ceaun. Turnați în ceaun 1-1.5 pahar de bere. Amestecați.

5. Turnați berea rămasă treptat, în moment ce lichidul din ceaun va începe să se evapore. Faceți focul mai mic și acoperiți ceaunul cu un capac. Înăbușiți carnea timp de 40 de minute.

6. Ungeți o felie de pâine cu muștar picant și una cu muștar boabe.

7. După 40 de minute, aranjați feliile de pâine în vasul cu carne, cu muștarul orientat în jos. Dacă e necesar, mai turnați bere.

8. Potriviți carnea cu sare și condimente. Adăugați frunza de dafin și ienibaharul. Înăbușiți încă timp de 15 minute.

9. Cu 3-5 minute înainte ca carnea să fie gata, pisați feliile de pâine cu ajutorul unei furculițe.

10. Astfel obțineți un sos deosebit de delicios, cu aromă de pâine.

11. Serviți carnea cu o garnitură de cartofi fierți cu unt.

Notă: Puteți folosi orice bere după gust, dar berea brună va oferi un gust mai intens felului de mâncare.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!