Cea mai apetisantă zacuscă de dovlecei pentru iarnă. Este atât de fină încât se mănâncă într-o clipă.

Probabil ați mai întâlnit rețete de zacuscă de dovlecei. Însă din câte am încercat aceasta este cea mai delicioasă și o recomand tuturor. Aveți nevoie doar de câteva ingrediente și puțin timp. Sunt sigură că această zacuscă va fi numărul unu în iarna care vine pentru familia dvs. Aceasta poate fi consumată doar unsă pe pâine, dar și alături de o friptură.

INGREDIENTE

– 4 kg de dovlecei

– 1.5 kg de morcov

– 1 kg de ceapă

– 350 ml ulei

– 200 g de zahăr

– 150 g de oțet (de 6% pentru cei care preferă mai puțin acriu și 9% pentru cei care preferă mai acriu)

– 2 linguri de sare

– 10 g de piper negru

– 10 g de paprika

– 0.5 l de pastă de tomate (la sfârșitul fierberii)

– 400 g de maioneză (la sfârșitul fierberii)

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Toate ingredientele se dau prin mașina de tocat sau le puteți tăia cubulețe.

2. Apoi adăugați celelalte ingrediente în afară de pasta de tomate și maioneză.

3. Puneți toată compoziția într-o cratiță și fierbeți 1-1.5 ore. Apoi dați prin blender compoziția dacă preferați zacusca mai cremoasă. Veți obține o astfel de consistență în funcție de blender.

4. După mărunțire puneți cratița din nou la foc și adăugați maioneza și pasta de tomate. Adăugați maioneză după preferințe. Continuați să fierbeți compoziția 40-60 de minute.

Atenție! Luați capacul de pe cratiță cu mare atenție, deoarece atunci când fierbe poate „împușca”. În timp ce fierbe zacusca, sterilizați borcanele. Spălați-le bine și apoi le puneți în cuptor la temperatură maximă. Lăsați borcanele în cuptor până dispare ultima picătură de apă de pe ele.

5. Repartizați zacusca în borcanele fierbinți. Etanșați borcanele și înfășurați-le bine în plapume. Nu trebuie neapărat să le întoarceți cu susul în jos.

O altă rețetă de zacuscă de dovlecei la fel ca în magazine

Astăzi am deschis ultimul borcănaș de zacuscă, dar am făcut 54 și nu m-am abținut să nu public și această rețetă. Este mai simplă de preparat, dar gustul este la fel de bun.

INGREDIENTE

– 4 linguri de oțet (6%)

– 2 linguri de sare

– 4 linguri de zahăr

– 1 pahar de ulei

– 0.5 l pastă de tomate

– 1 kg de ceapă

– 6 kg de dovlecei medii

– 0.5 l de maioneză grasă

– 0.5 lingurițe de ardei iute măcinat

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Curățați dovleceii de coajă, tăiați-i cuburi. Puneți-i într-o cratiță și turnați-le apă deasupra. Se fierb până se înmoaie.

2. În timp ce fierb dovleceii, curățați și tăiați ceapa și căliți-o în ulei.

3. Scurgeți apa din dovlecei, adăugați ceapa și dați compoziția prin blender până se omogenizează. Dacă nu aveți blender, zdrobiți-i manual.

4. Ulterior adăugați toate celelalte ingrediente și puneți la fiert.

5. Amestecați cât mai des pentru a nu se prinde compoziția de fundul cratiței. Timpul de fierbere este de aproximativ 2 ore. Când toată compoziția va fi omogenă și va avea o culoare alb-roză, atunci este gata.

6. Compoziția fierbinte o repartizați în borcanele sterilizate și le închideți.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!