O salată din sfeclă care te va da gata, sănătoasă și extrem de gustoasă!

Salata ”Vinegret” clasică este un aperitiv din bucătăria rusească, ce până în prezent se bucură de o popularitate enormă pe teritoriul post-sovietic. Cunoscută încă din copilărie, aceasta salată este mai des pregătită în sezon de iarnă sau în timpul postului, fiind o adevărată bombă de vitamine. Dacă v-ați plictisit de variantă tradițională a acesteia, vă prezentăm rețeta celei bune alternative. Renunțați la salata clasică în favoarea unui deliciu deosebit, gustul căreia va cuceri pe toți.

INGREDIENTE

-2 sfecle fierte

-1 morcov proaspăt

-1 măr mare (dulci-acrișor)

-1 cutie de măsline negre fără sâmburi

-1 cutie de mazăre verde conservată

-1 ceapă

-1 lingură oțet de mere (sau orice alt oțet 6%)

-2 linguri de apă

-5 linguri ulei de floarea soarelui rafinat

-verdeață după gust

-sare

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Spălați sfecla și așezați-o într-o cratiță. Turnați în cratiță apă și puneți-o pe foc. Când apa va începe să fiarbă, adăugați sare și faceți focul mai mic. Fierbeți sfecla până va fi gata.

2. Lăsați sfecla să se răcească și curățați-o. Tăiați-o cuburi mici.

3. Curățați și tocați ceapa. Așezați-o într-un vas de mărimea potrivită. Adăugați în vasul cu ceapă oțetul și apa fiartă (la temperatura camerei). Amestecați și lăsați ceapa să se marineze.

4. Spălați și curățați morcovul. Dați-l prin răzătoarea mică.

5. Spălați și curățați mărul. Îndepărtați cotorul cu semințe și dați-l prin răzătoarea mare. Stropiți-l cu puțin suc de lămâie. Într-un bol mai mare, amestecați morcovul cu mărul ras și sfecla.

6. Scurgeți mazărea verde de lichid și adăugați-o în bolul cu celelalte ingrediente.

7. Scurgeți măslinele de lichid și tăiați-le în 4 părți. Adăugați-le în bolul cu salată.

8. Scurgeți ceapa de marinadă (cu mâinile), apoi adăugați-o în bolul cu salată.

9. Spălați și tocați verdeața. Adăugați-o în bol.

10. Potriviți salata cu sare și ulei vegetal. Amestecați. La dorință, salata poate fi decorată cu măsline, verdeață, frunze de salată sau varză chinezească.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

loading...