Cea mai bună salată cu vinete pentru iarnă – o rețetă simplă, ce a cucerit milioane!

Vă prezentăm rețeta unei salate delicioase cu vinete. Aceasta se prepară destul de simplu, din cele mai accesibile ingrediente. În rezultat obțineți o gustare deosebit de aromată și savuroasă, care vă va bucura pe parcursul întregului sezon rece. Salata se va păstra foarte bine toată iarnă, chiar dacă nu este necesar să o țineți la un loc rece. Bucurați-i pe cei dragi cu un plus de aromă și vitamine, care va fi placul tuturor.

INGREDIENTE

– 1 kg de vinete

– 250 g de ceapă

– 120 ml ulei de floarea soarelui

– 2 lingurițe de sare

– 400 g de ardei gras

– 500 g de roșii

– 5-6 căței de usturoi

– 0.5 pahar de apă

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Spălați vinetele și tăiați-le capetele. Tăiați-le rondele, cu grosimea de 6-8 mm.

2. Spălați ardeiul gras și îndepărtați cotorul cu semințe. Tăiați ardeii pai.

3. Curățați ceapa și tăiați-o jumătăți de rondele.

4. Spălați roșiile și tăiați-le cuburi.

5. Aranjați legumele într-o cratiță cu fundul gros sau într-un ceaun. Adăugați uleiul de floarea soarelui, sarea și usturoiul presat. Amestecați.

6. Turnați apa și acoperiți vasul cu un capac.

7. Amestecând încontinuu, aduceți apa până la fierbere. Când apa va începe să fiarbă, faceți focul mic și fierbeți legumele timp de 30 de minute. Acoperiți-le cu capac.

8. Umpleți cu salata obținută borcanele sterilizate. Sterilizați iarăși borcanele, împreună cu salata.

9. Aranjați borcanele într-o cratiță cu apă. Preventiv aranjați la fundul cratiței un tocător de lemn sau un prosop. Nivelul apei în cratiță trebuie să fie cu 2-3 cm mai jos decât înălțimea borcanelor.

10. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați-le timp de 20-25 de minute (20 de minute pentru borcanele cu volumul de 0.5 l și 25 de minute pentru cele de 1 l).

11. Închideți borcanele cu capace și întoarceți-le cu susul în jos. Lăsați-le să se răcească.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!