Cea mai gustoasă cremă de brânză pentru rulade și torturi + o rețetă bonus!

Echipa Bucătarul.eu vă oferă cea mai reușită rețetă de cremă de brânză, care se prepară foarte simplu, din doar 4 ingrediente, este delicioasă, sănătoasă, gingașă, foarte pufoasă și aerată. Această cremă poate fi servită și ca desert separat, decorat cu fructe, bucățele de nuci sau ciocolată. Astăzi vă împărtășim și o rețetă delicioasă de ruladă cu cremă de brânză, care este foarte delicată și are un gust divin. Preparați deserturi uimitoare cu cremă de brânză!

INGREDIENTE 

  • 300 ml de frișcă (de cel puțin 33 %)
  • 500 g de brânză de vaci
  • 150 g de zahăr pudră
  • zahăr vanilat, vanilie sau extract de vanilie – după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Alegeți brânză de vaci cu orice conținut de grăsime. Dacă brânza este granulată, atunci treceți-o prin sită.

2. Brânza trebuie să fie scursă bine.

3. Cerneți zahărul pudră.

4. Adăugați în brânză: zahărul pudră, vanilia și aproximativ 50 ml de frișcă rece. Bateți ingredientele cu mixerul și turnați treptat frișca rămasă. Puteți regla consistența dorită, adăugând frișcă mai mult sau mai puțin.

Vă propunem să preparați o ruladă de pandișpan cu această cremă de brânză.

Ruladă de pandișpan cu cremă de brânză

INGREDIENTE 

  • 4 ouă
  • 70 g de făină
  • 50 g de amidon de cartofi
  • 150 g de zahăr
  • 2 g de vanilie
  • 5 g de praf de copt
  • 1 priză de sare
  • 1/2 porție de cremă de brânză
  • 100 ml de apă
  • 65 g de zahăr pentru sirop

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Separați albușurile de gălbenușuri. Bateți albușurile cu o priză de sare până veți obține o masă pufoasă. Apoi presărați treptat zahărul (150 g) și bateți continuu. Puteți înlocui zahărul cu zahăr pudră, ca să se dizolve complet.

2. Încorporați gălbenușurile unul câte unul.

3. Cerneți făina, amidonul, vanilia și praful de copt, combinați ingredientele și amestecați-le bine (amidonul de cartofi oferă pandișpanului o textură poroasă și elastică și nu se fărâmițează în timpul tăierii).

4. Încorporați amestecul uscat în albușuri în 2-3 reprize și amestecați atent cu o spatulă de lemn sau silicon.

5. Turnați aluatul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și nivelați-l. Grosimea aluatului trebuie să fie de aproximativ 5-7 mm. Bateți tava de masă de 2-3 ori, ca să neteziți suprafața.

6. Coaceți pandișpanul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 20 de minute.

7. Acoperiți pandișpanul cu hârtie de copt, întoarceți-l și îndepărtați hârtia de copt pe care s-a copt blatul. Întoarceți hârtia și acoperiți blatul cu partea curată. Rulați blatul într-o rolă între 2 straturi de hârtie și lăsați-l să se răcească complet timp de aproximativ 30-40 de minute.

8. Preparați siropul: combinați apa și 65 g de zahăr, aduceți la fierbere și lăsați siropul să se răcească complet.

9. Desfaceți blatul de pandișpan și îmbibați-l cu sirop.

10. Puneți deasupra crema de brânză, lăsând loc liber la margini de 1-1.5 cm. Rulați blatul într-o ruladă și așezați-o pe un tocător cu partea lipită în jos.

11. Dați rulada la frigider pentru 2-3 ore, ca să se îmbibe și să se întărească.

Priviți modul de preparare al cremei mai detaliat în videoclipul de mai jos.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

loading...
error: Content is protected !!