Cel mai fin și delicios aperitiv cu carne! O adevărată vedetă la masa de sărbătoare!

Vă prezentăm o rețetă de carne delicioasă. Marinată cu cele mai aromate condimente, aceasta se obține deosebit de fină, suculentă și savuroasă. Aperitivul are un gust asemănător cu frigăruile, fapt ce-i redă un farmec aparte. Pregătiți acest aperitiv doar o dată și vă veți fi uimiți cât de repede o să dispară de pe masă.

INGREDIENTE

-500 g de carne fiartă (porc sau vită)

-1 legătură de verdeață (mărar, pătrunjel, coriandru sau amestec de ierburi aromate)

-3 cepe

-ardei iute sau ardei gras (la dorință)

-frunză de dafin

-boabe de piper negru

-cuișoare

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU MARINADĂ

-50 ml de apă fiartă (la temperatura camerei)

-4 linguri ulei de măsline (sau ulei vegetal)

-2 linguri de oțet balsamic

-90 ml suc de lămâie

-45 g de zahăr

-0.5 linguriță de maghiran

-0.5 linguriță de piper negru proaspăt măcinat

-0.25 linguriță fulgi de ardei iute

-1 linguriță de pătrunjel uscat

-sare

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Turnați apa într-o cratiță și puneți-o pe foc. Când apa va începe să fiarbă, puneți în cratiță carnea. Adăugați frunza de dafin și câteva boabe de piper negru. Curățați o ceapă și înfigeți în aceasta câteva cuișoare. Adăugați-o în cratița cu carne. Fierbeți carnea timp de aproximativ 45 de minute. Sărați supa spre sfârșitul fierberii. Nu fierbeți carnea prea mult timp.

2. Scoateți carnea din cratiță și lăsați-o să se răcească complet.

3. Pregătiți marinada: într-un bol, turnați sucul de lămâie, apa fiartă, oțetul balsamic și uleiul de măsline. Adăugați zahărul, sarea, condimentele și puțin piper negru. Amestecați bine, până zahărul și sarea se vor dizolva.

4. Curățați ceapa și tăiați-o rondele (cât mai subțiri). Despărțiți feliile de ceapă.

5. Tăiați carnea (la temperatura camerei) bucăți mai mari sau felii. Pregătiți un bol de dimensiunea potrivită. Aranjați în bol câte un strat (subțire) de carne, urmat de un strat (subțire) de ceapă. Alternați astfel straturile până folosiți ingredientele pregătite. Ultimul strat (mai gros) trebuie să-l constituie ceapa.

6. Turnați în bol marinada.

7. Acoperiți bolul cu un capac sau cu folie de aluminiu. Dați carnea la frigider, pentru cel puțin 4 ore. Periodic scoateți carnea din frigider și amestecați-o cu grijă, astfel încât să nu deteriorați feliile de carne.

8. Adăugați verdeața tocată și amestecați.

Urmăriți modul de preparare în materialul video de mai jos.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

loading...
error: Content is protected !!