Cel mai gustos tort fără făină! Un tort regal!

Dacă vă plac deserturile care conțin multe nuci, atunci acest tort fără făină este pentru dvs. Un tort de casă incredibil de gustos și aerat, cu gust crocant și bezea ușoară, o cantitate mare de nuci și cremă fiartă de ciocolată – un deliciu extraordinar care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Acest tort simplu și delicios nu conține niciun gram de făină, este sănătos și ideal pentru orice ocazie. Savurați o felie de tort cu o ceașcă aromată de cafea sau ceai!

Tort cu nuci fără făină

Ingrediente

– 10 albușuri de ou

– 240 g de zahăr pudră

– 200 g de unt

– 400-500 g de nuci

– 2 linguri de amidon

– 10 gălbenușuri de ou

– 100 ml de lapte

– 2 linguri de cacao

– 1 lingură de rom sau lichior

– ciocolată rasă pentru decor

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Blatul. Separați albușurile de gălbenușuri.

2. Adăugați jumătate din zahărul pudră în albușuri și bateți până veți obține o spumă stabilă.

3. Încorporați treptat amidonul și amestecați atent cu o spatulă de silicon: cu mișcări circulare, de sus în jos, ca să nu se lase spuma.

4. Sfat: amestecați ingredientele într-o singură direcție, în sensul acelor ceasornicului sau în sens opus.

5. Adăugați nucile în aluat.

6. Sfat. Puteți usca nucile în prealabil la cuptor și să le curățați de coaja maro, deoarece poate da blatului un gust amar și astringent. Pentru acest tort puteți folosi orice tip de nuci: de exemplu, alune sau migdale.

7. Puteți zdrobi un pic nucile sau să le lăsați bucățele mai mari.

8. Trebuie să încorporați nucile în spumă în porții mici și să amestecați atent.

9. Puteți coace blaturile pe tavă. Coaceți mai întâi un blat, apoi celelalte sau puteți coace simultan mai multe blaturi.

10. Așezați aluatul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și distribuiți-l uniform pe toată suprafața.

11. Încălziți cuptorul la 200 de grade, puneți tava și reduceți temperatura imediat la 180 de grade. Coaceți blatul timp de cel mult 30 de minute.

12. Scoateți blatul din cuptor când acesta va căpăta o culoare bej.

13. Crema. Bateți untul moale cu mixerul.

14. Presărați în gălbenușuri zahărul pudră rămas și bateți până veți obține o masă omogenă de culoare galben-deschis.

15. Turnați în amestec laptele într-un flux subțire și amestecați atent.

16. Fierbeți crema în tigaie. Tigaia trebuie să fie foarte curată și fără mirosuri străine. Aduceți crema la fierbere la foc mic până se va îngroșa.

17. Apoi adăugați untul bătut.

18. Sfat. Puteți adăuga în cremă vanilie sau esență de vanilie pentru o aromă mai plăcută.

19. Adăugați în cremă câteva linguri de cacao și o lingură de alcool (rom, lichior sau altă băutură după gust).

20. Bateți bine încă o dată toate ingredientele pentru cremă.

21. Dacă ați copt un singur blat, atunci trebuie să-l tăiați în 2-3 părți, apoi să le ungeți cu cremă.

22. Puteți decora partea superioară și părțile laterale cu firimituri care au rămas de la tăierea blatului.

23. Presărați partea de sus cu nuci și ciocolată rasă.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!