Cele mai delicioase și suculente pateuri cu carne! Soțul le adoră!

Pateurile cu carne reprezintă o gustare caldă foarte aromată și apetisantă. Însă, vă îndemnăm să renunțați la rețeta clasică în favoarea unor pateuri deosebit de suculente, pregătite la fel precum cele din bucătăria chinezească. Din cele mai accesibile ingrediente obțineți niște pateuri fascinante, foarte suculente și gustoase.

INGREDIENTE PENTRU ALUAT

-400-450 g de făină

-0.5 linguriță de sare

-250 ml de apă

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ

-800 g de carne tocată

-1 ceapă

-3 căței de usturoi

-0.5 linguriță de sare

-1/3 linguriță de condimente după gust

-verdeață

-unt

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Pregătiți aluatul: cerneți făina într-un bol. Faceți o adâncitură pe mijloc și turnați în spațiul format apa caldă.

2. Adăugați în apă sarea și amestecați. Frământați aluatul pe suprafața de lucru, presărată cu făină. Dacă este nevoie, mai adăugați făină. Frământați un aluat omogen, elastic și nelipicios. Așezați aluatul într-o pungă curată și lăsați-l la temperatura camerei.

3. Pregătiți umplutura: amestecați carnea tocată cu usturoiul presat. Curățați ceapa și tocați-o cu ajutorul unui blender. Adăugați-o în bolul cu carne și amestecați.

4. Potriviți carnea cu sare, pipe negru măcinat și condimente după gust. Adăugați verdeața tocată și amestecați bine, cu mâinile.

5. Redați-i aluatului o formă cilindrică și împărțiți-l în 8 porții egale. Redați-i fiecărei porții o formă rotundă și acoperiți aluatul cu folie alimentară.

6. Întindeți fiecare porție de aluat într-un blat rotund, cu diametrul de 20-25 cm. Acoperiți 3/4 din suprafața blatului cu un strat uniform de umplutură.

7. Tăiați blatul din centru spre margine și pliați-l precum este arătat în materialul video de mai jos.

8. Prăjiți pateurile într-o tigaie uscată, bine încinsă. Acoperiți-o cu un capac.

9. Prăjiți-le la foc mic, câte 3-5 minute pe fiecare parte, până se vor rumeni.

10. Așezați pateurile pe un platou și ungeți-le cu unt topit, pe ambele părți. Pregătiți-le în porții mici (câte vor încăpea în tigaie). Serviți-le calde, cu smântână sau sosul preferat.

Urmăriți modul de preparare în materialul video de mai jos.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

loading...