Ciupercile marinate de casă vor fi o gustare extraordinară pe masa de sărbătoare

Vă prezentăm o rețetă foarte simplă și economică de ciuperci marinate, care sunt foarte gustoase, crocante și apetisante. Ciupercile se marinează rapid, sunt foarte aromate și perfecte pentru o gustare, atunci când doriți să vă impresionați oaspeții. Ciupercile marinate sunt ideale pentru prepararea salatelor și pot fi adăugate în diverse bucate. Preparați ciupercile de cu seară și dimineața le puteți servi deja la masă.

INGREDIENTE

-1 kg de ciuperci proaspete

-1 ceapă medie

-ulei rafinat de floarea soarelui

-ceapă verde

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU MARINADĂ

-500 ml de apă rece

-80 ml de oțet de 6 %

-20 g de sare

-20 g de zahăr

-3 frunze de dafin

-3 cuișoare

-câteva boabe de piper negru

-5 căței de usturoi

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Spălați ciupercile, nu trebuie să le curățați. Pentru marinare sunt potrivite ciupercile mici. Dacă ciupercile sunt mari, atunci tăiați-le în jumătate.

2. Marinada. Turnați apa și oțetul într-o cratiță, adăugați sarea, zahărul, boabele de piper, cuișoarele și frunzele de dafin.

3. Tăiați cățeii de usturoi în câteva părți și puneți-i în cratiță.

4. Amestecați marinada timp de un minut și puneți ciupercile.

5. Amestecați atent încă o dată. Nu trebuie să mai turnați apă, deoarece ciupercile în timpul fierberii vor lăsa suc și se vor micșora în volum.

6. Acoperiți cratița cu capac și puneți-o la foc. Aduceți la fierbere și fierbeți ciupercile timp de 10 minute.

7. Lăsați-le pe masă să se răcească complet, apoi dați-le la frigider peste noapte. După acest timp puteți servi ciupercile marinate la masă: acestea sunt gata complet.

8. Sfat. Puteți pune ciupercile marinate în borcane uscate și sterilizate și să le capsați: se păstrează foarte bine mult timp.

9. Serviți-le la masă ca gustare, presărându-le cu semi-rondele subțiri de ceapă și stropite cu ulei.

10. Decorați ciupercile cu ceapă verde tocată (la dorință).

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!