Clătite cu carne după rețeta bunicii – atât de delicioase, încât nici nu vor reuși să se răcească!

Vă prezentăm o rețetă de clătite delicioase cu carne. Deși pare a fi o gustare banală, veți fi surprinși de faptul cât de repede vor dispărea de pe masă. Acestea se prepară destul de simplu și rapid, iar rezultatul va fi peste măsura așteptărilor. Urmăriți pașii de preparare și veți descoperi câteva trucuri extrem de utile, ce vă asigură cu un deliciu perfect. Obțineți niște clătite subțiri, rumene și puțin crocante, cu umplutură suculentă și delicioasă.

INGREDIENTE

-270 g de făină

-600 ml de lapte

-0.5 linguriță de zahăr

-0.5 linguriță de sare

-50 ml de apă

-2 cepe

-unt

-ulei de floarea soarelui rafinat

-300 g carne de porc (sau orice altă carne după gust)

-piper negru măcinat

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Pregătiți aluatul: într-un bol, bateți ouăle cu sarea și zahărul. Folosiți un tel sau un mixer la viteză medie.

2. Turnați în bol 150 ml de lapte cald și amestecați.

3. Adăugați făina cernută și amestecați bine, până obțineți o masă omogenă.

4. Turnați în bol laptele rămas (cald) și amestecați bine. Obțineți un aluat omogen. Lăsați-l la temperatura camerei pentru 15 minute.

5. Adăugați în aluat 2 linguri de ulei și amestecați.

6. Turnați în tigaie puțin ulei și puneți-o pe foc. Turnați în tigaia încinsă prima porție de aluat. Prăjiți clătita la foc moderat, pe ambele părți, până se rumenește.

7. Prăjiți celelalte clătite în tigaia uscată, la foc moderat. Aranjați-le pe o farfurie.

8. Pregătiți umplutura: spălați carnea și tăiați-o bucăți mai mici. Dați-o prin mașina de tocat.

9. Curățați ceapa și tăiați-o bucăți mai mici. Dați-o prin mașina de tocat carne.

10. Amestecați carnea tocată cu ceapa, sarea și piperul negru măcinat. Turnați 50 ml de apă fiartă (rece) și amestecați bine. Astfel, carnea va fi mai suculentă.

11. Tăiați fiecare clătită în jumătate. Aranjați o lingură de carne pe o jumătate de clătită (întindeți-o uniform pe toată suprafața) și pliați marginile spre centru.

12. Pliați încă o dată în jumătate. Trebuie să obțineți un triunghi.

13. Puneți o tigaie pe foc. Turnați în tigaia încinsă puțin ulei și adăugați o bucată mică de unt.

14. Așezați clătitele în tigaia încinsă și prăjiți-le la foc mic, timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Acoperiți tigaia cu un capac.

15. Serviți clătitele calde, cu sosul preferat.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!