Colțunași leneși cu cartofi – sunt atât de gustoși și rapizi!

Vă este poftă de colțunași cu cartofi, dar nu aveți timp să-i preparați? Încercați această rețetă rapidă de colțunași și veți avea pe masă o mâncare gustoasă și sățioasă, ideală pentru zilele de post și nu numai. Acești colțunași leneși mai sunt numiți gnocchi, se prepară mult mai rapid decât colțunașii tradiționali, sunt delicioși, gingași și moi. Serviți colțunașii cu maioneză de post sau presărați cu verdeață.

INGREDIENTE 

-400 g de cartofi fierți (2 cartofi mari sau 4 medii)

-170 g de făină

-80 g de griș

-1/2 linguriță de sare

-1 linguriță de boia dulce

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU TOPPING

-1 ceapă

-150 g de ciuperci proaspete

-3-4 linguri de ulei

-piper după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Puneți cartofii fierți într-un bol și pisați-i sub formă de piure (ca să nu rămână cocoloașe).

2. Presărați deasupra grișul, sarea și boiaua.

3. Presărați treptat făina cernută și frământați aluatul. Trebuie să obțineți un aluat moale, elastic și care să nu se lipească de mâini. Nu trebuie să frământați aluatul mult timp (cantitatea de făină este aproximativă).

4. Împărțiți aluatul în câteva părți și rulați fiecare parte sub formă de “salam”.

5. Tăiați salamurile obținute bucățele și dați-le prin făină.

6. Între timp puneți o cratiță cu apă la foc și adăugați sarea după ce va începe să fiarbă.

7. Puneți colțunașii în apa clocotită și amestecați-i imediat, ca să nu se lipească.

8. Preparați topping-ul. Tocați ceapa mărunt și prăjiți-o într-o tigaie încinsă cu ulei.

9. Tăiați ciupercile în mod arbitrar și puneți-le în tigaia cu ceapă. Prăjiți ciupercile timp de câteva minute până vor fi gata.

10. Scoateți colțunașii fierți cu o spumieră de îndată ce vor pluti la suprafață și mutați-i în tigaia cu ceapă și ciuperci.

11. Prăjiți colțunașii pe toate părțile, amestecându-i timp de 2 minute. Condimentați-i cu piper după gust. Presărați colțunașii leneși cu verdeață și serviți-i la masă.

Priviți modul de preparare pas cu pas în videoclipul de mai jos.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

loading...
error: Content is protected !!