Conserve pentru iarnă: salată de legume „Poveste de iarnă”

Această salată cu roșii, ardei și castraveți am descoperit-o recent. Este pur și simplu fantastică! Dacă o încercați o dată, cu siguranță o veți include în topul rețetelor de conserve pentru iarnă. La prima vedere componentele sunt obișnuite, însă gustul este foarte neobișnuit. Important este să folosiți legume proaspete și castraveciori tineri.

INGREDIENTE

-2 kg de roșii

-7 ardei grași

-200 g de usturoi

-2 kg de castraveți

-200 g de zahăr

-2 linguri de sare

-80 ml de oțet de 9%

-150 ml de ulei

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Roșiile, ardeii grași și usturoiul se mărunțesc cu mașina de tocat sau robotul de bucătărie.

2. Spălați și curățați roșiile în prealabil. Tăiați-le în 2-4 părți pentru a le mărunți mai ușor.

3. Curățați ardeii de semințe și cotor. Clătiți-i. Curățați și usturoiul.

4. În compoziția mărunțită adăugați zahărul, sarea, oțetul și uleiul. Amestecați.

5. Puneți compoziția obținută într-o cratiță și puneți-o pe foc. Fierbeți aproximativ 10 minute.

6. Spălați și curățați castraveții.

7. Tăiați-i în semirondele și îi adăugați în cratiță. Se fierb aproximativ 4-5 minute.

8. Pregătiți din timp borcanele pentru conserve. Spălați-le bine și aveți grijă să nu fie deteriorate.

9. Sterilizați-le după orice metodă doriți. Fierbeți capacele de metal.

10. Repartizați salata fierbinte prin borcane și capsați-le.

11. Înfășurați-le în ceva cald până se răcesc.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!