Cvas de căpșuni fără drojdie: O băutură extrem de gustoasă și răcoritoare, care se prepară din 4 ingrediente la îndemână!

Echipa Bucătarul.eu vă oferă o rețetă simplă de băutură de vară: cvas de căpșuni fără drojdie. Acesta e foarte frumos, moderat de dulce, cu o notă acrișoară și e incredibil de gustos. Cvasul de căpșuni este o băutură răcoritoare care se prepară foarte simplu și e pe placul copiilor. Această băutură o să vă potolească setea în zilele călduroase de vară și o să vă ofere o plăcere deosebită.

INGREDIENTE

-2 l de apă

-600 g de căpșuni (sau mai mult)

-100 g de zahăr (sau după gust)

-20 de stafide (nu trebuie spălate)

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Spălați căpșunele, îndepărtați tulpinile și tăiați-le în 2-4 părți. Puneți-le într-o cratiță.

2. Adăugați zahăr după gust și turnați deasupra apa rece.

3. Puneți cratița la foc și aduceți la fierbere. Fierbeți la foc mic timp de 5-6 minute.

4. Apoi opriți focul, acoperiți cratița cu capac și lăsați-o să se răcească până la 35-36 de grade.

5. Strecurați lichidul rece printr-un tifon pliat în câteva straturi. Gustați băutura: dacă e prea dulce, atunci adăugați un pic de suc de lămâie.

6. Turnați băutura într-o sticlă de plastic și adăugați câteva stafide.

7. Închideți sticla strâns cu un capac și lăsați-o să stea la temperatura camerei.

8. Când vor apărea semne de fermentare (aproximativ după 2 zile), dați cvasul la frigider timp de 24 de ore.

9. După acest timp puteți servi cvasul la masă.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!