Cvas de casă din pâine și stafide – un deliciu ce face concurență tuturor băuturilor pentru sezonul cald!

Vă prezentăm o rețetă de cvas de casă delicios. Acesta este numai bun pentru a fi savurat în zilele toride de vară. Această băutură are un efect benefic asupra sistemului gastro-intestinal, împiedică dezvoltarea microorganismelor dăunătoare, restabilește balanța de lichid și sare în organism, asigură o digestie ușoară. Dacă doriți să simțiți adevăratul beneficiu al acestei băuturi, vă recomandăm să o pregătiți acasă și să evitați cvasul din comerț.

Ingrediente

-800 g de pâine neagră

-400 g de zahăr

-50 g de stafide

-2 linguri de miere

-2 lingurițe de drojdie uscată

-10 l de apă

-200 ml de apă caldă

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Tăiați pâinea cuburi. Aranjați-le pe o tavă de copt, curată și uscată.

2. Preîncălziți cuptorul până la temperatura maximă și uscați în acesta pâinea, până va începe să se ardă puțin.

3. Turnați cuburile de pâine uscată într-o cratiță mai mare.

4. Presărați pâinea cu zahăr și stafide.

5. Dizolvați mierea în apa caldă. Adăugați drojdia uscată și amestecați.

6. Turnați mierea cu drojdia dizolvată în vasul cu pâine.

7. Fierbeți apa și lăsați-o să se răcească puțin.

8. Turnați apa caldă în vasul cu celelalte ingrediente. Astfel, veți obține maiaua.

9. Acoperiți vasul cu o plasă de tifon, pliată în 2-3 straturi. Lăsați vasul la un loc cald pentru 2 zile. Dacă pregătiți maiaua când timpul este foarte cald, este suficient să lăsați vasul pentru 1 zi.

10. Când la suprafață se va forma o spumă din bule mici, iar pâinea va pluti în lichid – maiaua este gata.

11. Strecurați amestecul obținut printr-o plasă de tifon, de 2-3 ori. Turnați cvasul în sticle sau borcane curate.

12. Dați cvasul la frigider pentru 24 de ore.

Notă: Cvasul păstrat în borcane de sticlă este mult mai delicios și mai sănătos decât cel în sticle de plastic. Cu cât mai tare uscați pâinea în cuptor, cu atât mai închisă la culoare va fi și băutura. Nu ardeți pâinea, de altfel băutura va avea un gust amar.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

loading...
error: Content is protected !!