Dacă veți găti peștele caras după această rețetă, oasele se vor coace și se vor topi

Peștele de râu este apreciat de bucătarii profesioniști pentru gustul lor intens și aroma bogată, de aceea banalul caras va fi un oaspete binevenit pe mesele noastre. Majoritatea gospodinelor se sperie de mulțimea de oase mici care pot umbri chiar și cea mai rafinată mâncare. Din fericire, echipa noastră știe cum să depășiți această problemă în mai puțin de un minut.

Vă propunem o rețetă rapidă de caras prăjit. Rețineți oasele mici nu vor mai fi o problemă!

INGREDIENTE

-5 pești caras

-jumătate de lămâie

-100 g de pesmet

-sare, după gust

-piper negru măcinat, după gust

-ulei, după gust

-verdețuri, după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Spălați peștele și curățați-i de solzi și de toate măruntaiele.

2. Cel mai important moment. Faceți crestături adânci pe toată suprafața peștelui pe ambele părți. Puteți să le faceți în formă de romb sau paralele, dar neapărat adânci, până la coloana vertebrală. Acest lucru va face oasele mici să se coacă și să se dizolve.

3. Treceți fiecare pește prin pesmet, scuturați surplusul și puneți-i în tigaia încinsă la maxim.

4. Prăjiți-i 5-7 minute pe fiecare parte.

5. Serviți peștele caras în pesmet stropindu-i cu suc de lămâie sau pur și simplu cu felii de lămâie. Ornamentați bucatele cu verdețuri, după dorință.

Atunci când peștele se crestează trebuie să auziți un trosnet ușor, iar după prăjire va trebui să scoateți doar coastele și coloana vertebrală. Mulți nu cunosc acest aspect și refuză să prepare peștele caras.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!