Deși au multe denumiri, aceste roșii decojite rămân a fi aperitivul preferat chiar și la masa de sărbătoare!

Roșiile conservate reprezintă un aperitiv economic, accesibil și ușor de preparat. Vă prezentăm o rețetă mai puțin obișnuită de roșii marinate cu țelină, de care va veți îndrăgosti imediat. Aceasta rețetă a trecut cu brio testul timpului și vă asigură succesul. Obțineți niște roșii cu un gust fantastic, suculente, ușor picante și foarte aromate. Bucurați-i pe cei dragi cu un aperitiv irezistibil.

INGREDIENTE

– 2-2.5 kg de roșii

– 2 linguri de sare

– 1.5 l de apă

– 1 legătură de țelină

– 1 lingură de zahăr

– 5-6 căței de usturoi

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Spălați roșiile. Tăiați roșiile în regiunea cotorului, formând un ”X” de 1-2 mm. Treceți roșiile prin apă clocotită, apoi puneți-le într-un vas cu apă rece. Decojiți roșiile cu ajutorul unui cuțit.

2. Aranjați legumele într borcane. Adăugați țelina tocată și usturoiul tăiat felii subțiri.

3. Turnați apa într-o cratiță. Adăugați sarea și zahărul. Puneți cratița pe foc și aduceți saramura până la fierbere. Amestecați.

4. Turnați saramura clocotită în borcanele cu roșii. Închideți-le cu capace din plastic. Lăsați roșiile să se macereze pentru 10-12 ore la temperatura camerei. Dacă lăsați roșiile pe o zi sa două, acestea devin și mai savuroase. Păstrați-le la frigider.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!