Faimosul cheesecake ”de Lvov” – un desert deosebit, pe placul tuturor!

Vă prezentăm rețeta unei prăjituri deosebit de apetisante și delicioase. Cheesecake-ul ”de Lvov” face parte din bucătăria tradițională a Ucrainei, fiind cartea de vizită a orașului Lvov. Acesta se întâlnește în toate cofetăriile din oraș, fiind unul din cele mai preferate prăjituri a localnicilor. Din cele mai accesibile ingrediente obțineți un desert fin, aromat, cu gust nemaipomenit.

INGREDIENTE

-500 g brânză de vaci

-3 ouă

-150 g de zahăr

-1 pachețel de vanilie

-1 lingură de amidon

-1 lămâie

-100 g de stafide

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU GLAZURĂ

-2 linguri pudră de cacao

-2 linguri de zahăr pudră

-2 linguri de unt

-3 linguri de smântână

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Bateți ouăle cu zahărul și vanilia. Adăugați brânza de vaci și amidonul. Iarăși amestecați.

2. Turnați în vasul cu stafide apă clocotită și lăsați-le să se înmoaie timp de 5 minute. Aranjați-le pe un prosop de bucătărie și lăsați-le să se usuce puțin.

3. Adăugați în bolul cu brânză stafidele și coaja rasă de lămâie. Amestecați.

4. Turnați aluatul obținut într-o formă de silicon. Dați forma la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 190°C pentru 10 minute.

5. Pregătiți glazura: topiți untul. Adăugați zahărul pudră și amestecați până obțineți o masă omogenă.

6. Adăugați în vas smântâna și amestecați. Aduceți amestecul până la fierbere, apoi adăugați pudra de cacao. Obțineți o glazură omogenă.

7. Scoateți prăjitura din cuptor și lăsați-o să se răcească. Acoperiți prăjitura cu glazură și dați-o la frigider pentru 6 ore. Decorați după gust.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!