Gogonele în sos de legume pentru iarnă. O rețetă ieftină, fără sterilizare!

“Gogonelele cu legume pentru iarnă” este o rețetă veche, care a trecut testul timpului. Rețeta este foarte simplă și rapidă, iar gogonelele obținute sunt delicioase și aromate. Aceste gogonele apetisante și picante sunt excelente pentru bucatele din carne sau cartofi. Preparați-le neapărat, ca să vă puteți bucura din plin de savoarea acestora!

INGREDIENTE

-gogonele

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU SOSUL DE LEGUME

-10 ardei grași

-3 căpățâni de usturoi

-3 morcovi

-1 ardei iute

-piper măcinat (am folosit amestec de piper)

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU MARINADĂ

-5 l de apă

-400 g de zahăr

-1 pahar de oțet de 9 %

-200 g de sare

-3 frunze de dafin

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Tăiați gogonelele sferturi.

2. Puneți gogonelele în borcane sterilizate și turnați deasupra apă clocotită. Lăsați să stea timp de 20-25 de minute.

3. Între timp pregătiți sosul de legume și marinada.

4. Sosul: tăiați ardeii grași bucățele mici, dați morcovii prin răzătoare, tăiați usturoiul felii, mărunțiți ardeiul iute. Amestecați toate legumele și adăugați piperul măcinat. Puteți da toate legumele prin mașina de tocat.

5. Preparați marinada: amestecați apa cu sare și zahăr, adăugați frunzele de dafin, aduceți la fierbere și turnați oțetul.

6. Scurgeți apa din gogonele, adăugați în fiecare borcan de 3 l câte 3 linguri de sos de legume și turnați deasupra marinada clocotită.

7. Capsați borcanele și acoperiți-le cu o plapumă caldă, lăsați-le să stea până se vor răci complet.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!