În sezonul estival nu trebuie să lipsească de pe masă această mâncare delicioasă. Se prepară extrem de simplu, iar gustul e uimitor!

În sezonul estival vă propunem să preparați cele mai gustoase oladii din dovlecei cu cașcaval. Oladiile se prepară foarte simplu, dar au un gust uimitor. Veți obține oladii foarte gingașe, aromate, delicioase, cu crustă crocantă și rumenită frumos – pur și simplu un deliciu de care nu te mai saturi. Această rețetă o să vă salveze de fiecare dată când veți dori să preparați ceva rapid și gustos. Serviți oladiile calde cu sosul preferat.

Oladii din dovlecei cu cașcaval

INGREDIENTE

-2 ouă

-70 g de cașcaval tare

-2 dovlecei tineri

-2 căței de usturoi

-3 linguri de făină

-ulei pentru prăjit

-sare și piper negru măcinat după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Pregătiți dovleceii: spălați-i, tăiați capetele și dați-i prin răzătoarea mare. Nu trebuie să decojiți dovleceii.

2. Sărați dovleceii rași și lăsați-i să stea timp de 15-20 de minute, ca să lase suc.

3. Sfat. Ca să scăpați de excesul de lichid, puneți dovleceii în strecurătoare și lăsați-i să se scurgă.

4. Stoarceți dovleceii cu mâinile și puneți-i într-un bol.

5. Dați cașcavalul tare prin răzătoarea medie.

6. Puteți folosi orice cașcaval după gust.

7. Adăugați în bolul cu dovlecei: ouăle, cașcavalul ras, făina și usturoiul pisat.

8. Puteți regla cantitatea de făină după gust.

9. Apoi adăugați piper negru măcinat după gust și amestecați bine toate ingredientele.

10. Dacă vă plac condimentele, atunci puteți adăuga: busuioc, maghiran, ierburi italiene, tarhon, oregano. Puteți folosi un singur tip de condimente sau un amestec din câteva condimente.

11. Puteți adăuga la dorință în aluat: mărar, pătrunjel sau ceapă verde.

12. Încingeți o tigaie cu ulei și puneți oladiile de dovlecei. Prăjiți-le la foc mediu pe ambele părți până se vor rumeni.

13. Puneți oladiile prăjite pe un prosop de hârtie, ca să se absoarbă excesul de ulei.

14. Pentru aceste oladii puteți prepara sosuri delicioase.

15. Primul sos: amestecați 2 linguri de smântână, 2 linguri de maioneză, usturoi mărunțit, mărar și piper negru măcinat, amestecați până la omogenizare.

16. Sos “Tartar” : amestecați 2 linguri de smântână, 2 linguri de maioneză, usturoi mărunțit, 1 linguriță de muștar și un castravete ras fin. Puteți regla cantitatea de ingrediente după gust. La dorință puteți adăuga verdeață tocată.

17. Puteți folosi maioneză din magazin sau s-o preparați acasă. Puneți într-un bol: 0.5 linguriță de muștar, 1 lingură de suc de lămâie, 0.5 linguriță de sare, 1 linguriță de zahăr, 150 ml de ulei și 1 ou, amestecați cu blenderul până la omogenizare. Densitatea maionezei depinde de cantitatea de ulei.

18. Sos de roșii: opăriți roșiile proaspete, decojiți-le și tăiați-le mărunt. Tăiați ceapa mărunt și înăbușiți-o într-o tigaie cu ulei timp de aproximativ 5 minute până va deveni moale, apoi adăugați roșiile și înăbușiți timp de 15 minute. Lăsați masa de roșii să se răcească, apoi mărunțiți-o în blender și adăugați sare și zahăr după gust. Adăugați toate ingredientele după gust.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!