”Khanum” – ruladă fiartă cu carne! Aceasta va fi adorată atât de familie, cât și de toți prietenii!

”Khanum” este o ruladă tradițională uzbecă. Aceasta reprezintă o ruladă cu carne, ce se prepară la aburi. În calitate de umplutură puteți folosi orice fel de carne preferat, precum și legumele de sezon. Este un deliciu deosebit, care iese întotdeauna bine dacă ați acordat atenția cuvenită aluatului și ați întins blatul cât mai subțire. Bucurați-i pe cei dragi cu un deliciu mai puțin obișnuit și laudele nu vor întârzia să apară.

INGREDIENTE PENTRU ALUAT

– 1 ou

– 50-100 ml de apă

– 1-2 linguri de ulei vegetal

– făină

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ

– carne tocată

– 2 morcovi

– 2 cepe

– sare

– piper negru măcinat

– frunză de dafin

– ienibahar

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Amestecați ingredientele pentru aluat. Obțineți un aluat omogen, dens și nelipicios.

2. Pregătiți umplutura: dați prin răzătoarea mare morcovii. Tăiați ceapa cuburi mici. Prăjiți puțin ceapa și morcovul într-o tigaie cu ulei încins.

3. Potriviți canea tocată cu condimente și sare. La dorință, puteți adăuga un cartof ras.

4. Întindeți aluatul într-un blat subțire. Acoperiți blatul cu carnea tocată, apoi aranjați legumele prăjite.

5. Rulați blatul, cât mai strâns. Aranjați-l în vasul aparatului de gătit la aburi, preventiv uns cu ulei. La fel, puteți aranja rulada pe folie de aluminiu (preventiv unsă cu ulei) și coace la cuptor.

6. În apă, adăugați frunza de dafin și ienibaharul. Setați aparatul de gătit la aburi pentru 40 de minute.

7. Tăiați rulada felii și aranjați-le pe un platou. Stropiți cu puțin ulei. Serviți rulada cu sos de roșii sau de smântână.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!