Niciodată n-am preparat sarmale după această rețetă: o mâncare fenomenală pentru toate ocaziile.

“Sarmalele marinate în stil coreean cu umplutură de morcovi” sunt picante și crocante și vor fi pe placul tuturor celor care adoră gustările picante. Sarmalele sunt fantastic de gustoase și se combină excelent cu carne, pește și piure de cartofi. De asemenea, pot fi servite și ca fel principal în zilele de post. Cu cât sarmalele vor sta mai mult timp în marinadă, cu atât vor fi mai gustoase. Adăugați mai multe condimente pentru un gust mai intens.

Sarmale marinate în stil coreean

INGREDIENTE

-1 varză medie

-5 morcovi

-1 căpățână de usturoi (sau mai mult)

-500 ml de apă

-50 ml de oțet de 9 %

-50 ml de ulei

-50 g de zahăr

-15 g de sare

-piper negru, coriandru și frunze de dafin după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Pregătiți varza pentru sarmale. Îndepărtați frunzele prin orice metodă, punând varza în cuptorul cu microunde sau ținând-o în apă clocotită. Tăiați părțile rigide ale frunzelor.

2. Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare.

3. Dați usturoiul prin presă și adăugați-l în morcovi, presărați condimentele. Umplutura este gata.

4. Amestecați într-o cratiță: apa, uleiul, zahărul, sarea și frunzele de dafin și puneți cratița la foc.

5. Între timp formați sarmalele, punând un pic de umplutură pe fiecare frunză și rulându-le sub formă de rulouri.

6. Puneți sarmalele într-un bol mare.

7. După ce marinada va începe să fiarbă, luați-o de pe foc, lăsați-o să se răcească un pic, apoi turnați oțetul.

8. Turnați marinada peste sarmale și puneți deasupra o greutate (este suficient un borcan de 1 l cu apă).

9. Lăsați sarmalele să se marineze la temperatura camerei timp de o zi, apoi dați-le la frigider pentru o zi.

10. Scoateți greutatea și serviți sarmalele la masă.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!