Peștele gustos este un pește marinat corect. Aceste 2 rețete o să te ajute să obții un rezultat superb, fără bătăi de cap.

Echipa Bucătarul.eu vă oferă 2 cele mai simple și extraordinare rețete pentru marinarea peștelui. Toate ingredientele pentru marinadă sunt accesibile și multe le aveți chiar în bucătărie, de aceea nu ratați aceste rețete și preparați pește delicios, cu gust aromat și apetisant. O marinadă potrivită e secretul peștelui perfect!

1. Crap în marinadă de coriandru 

INGREDIENTE

-1 crap de 3 kg

-2 l de apă

-1.5 pahare de sare

-1 pahar de zahăr

-1 pahar de oțet

-boabe de coriandru

-frunze de dafin

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Această marinadă este pentru 3 kg de pește. Amestecați toate ingredientele (cu excepția peștelui) într-o cratiță și fierbeți la foc mic până se va dizolva complet sarea și zahărul. Lăsați marinada să se răcească la temperatura camerei.

2. Curățați peștele de solzi și eviscerați-l, apoi tăiați-l bucăți. Turnați marinada deasupra peștelui și lăsați-l să stea timp de 24 de ore.

3. Mutați peștele într-un borcan curat, turnați deasupra ulei și închideți cu capac.

2. Macrou în marinadă uscată

INGREDIENTE

-1 kg de macrou

-1 lingură de zahăr

-1 lingură de sare

-20 g de coriandru

-frunză de dafin

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Tăiați coada și capul peștelui și eviscerați-l. Spălați-l sub un jet de apă.

2. Combinați într-un bol toate ingredientele (mărunțiți frunza de dafin). Amestecați. Puneți peștele într-o pungă de plastic și presărați-l cu amestecul uscat. Legați punga și agitați-o.

3. Dați punga cu pește la frigider pentru 2 zile.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!