Prăjitură “Jerbo” – este mai degrabă un tort, fiindcă este fantastic de frumoasă. Tăiați-o bucăți – și prăjiturelele sunt gata.

Prăjitura “Gerbeaud” sau “Jerbo” este un desert unic, acoperit cu glazură de ciocolată, este foarte frumos, cu aromă de dulceață de caise și gust uimitor. Familia și oaspeții vor fi uimiți de gustul acestei prăjituri fenomenale. Se prepară foarte simplu și se mănâncă extrem de rapid. Această prăjitură ungurească care seamănă cu un tort fabulos nu va lăsa pe nimeni indiferent. Savurați-o cu ceai sau cacao.

INGREDIENTE PENTRU BLAT 

-500 g de făină

-100 g de zahăr

-250 g de unt

-1 ou

-50 ml de lapte cald

-10 g de drojdie uscată (sau 30 g de drojdie proaspătă)

-1 linguriță de praf de copt

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ

-200 g de dulceață sau gem de caise

-200 g de nuci

-150 g de zahăr

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU GLAZURĂ

-70 g de unt (85 %)

-100 g de ciocolată neagră

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Blatul. Adăugați drojdia și praful de copt în făină și amestecați.

2. Turnați laptele cald într-un bol adânc, adăugați zahărul și oul și amestecați cu un tel.

3. Topiți untul și turnați-l în masa de lapte, presărați făina.

4. Frământați aluatul: acesta trebuie să fie afânat, gras și să nu se lipească de mâini.

5. Acoperiți bolul cu aluat cu folie alimentară și puneți-l la loc cald timp de 30 de minute.

6. Preparați umplutura: mărunțiți nucile și dulceața de caise în blender (puteți folosi gem), adăugați zahărul și amestecați bine.

7. Împărțiți aluatul în 3 părți și întindeți-le în straturi de mărimea formei de copt.

8. Așezați primul strat într-o formă de copt (tavă) și ungeți-l cu jumătate de umplutură. Procedați la fel și cu al doilea strat de aluat.

9. Acoperiți deasupra cu al treilea strat de aluat, fără să lipiți marginile și lăsați prăjitura la loc cald timp de 40 de minute.

10. Înțepați aluatul sfărâmicios cu furculița și puneți prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute.

11. Scoateți prăjitura din cuptor, lăsați-o să se răcească puțin și acoperiți-o cu glazură de ciocolată. Glazura: topiți ciocolata și untul în cuptorul cu microunde (topiți ingredientele timp de 30 de secunde, scoateți masa, amestecați-o și puneți-o din nou în cuptorul cu microunde – procedați astfel până se va topi ciocolata complet).

12. Lăsați prăjitura să se răcească complet și tăiați-o în pătrate (dacă veți lăsa prăjitura să stea mai mult timp, va fi și mai gustoasă).

Priviți modul de preparare mai detaliat în videoclipul de mai jos.


Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!