Quiche Lorraine cu pui și ciuperci – cea mai delicioasă tartă sărată, care poate fi servită ca aperitiv sau fel principal!

“Quiche Lorraine” este o tartă tradițională franțuzească foarte gustoasă și apetisantă. Se prepară din aluat sfărâmicios și este umplută cu pui și ciuperci. Tarta este acoperită cu sos din frișcă și cașcaval, este savuroasă, foarte consistentă și numai bună pentru prânz sau cină. Tarta este gustoasă atât caldă, cât și rece. Savurați-o cu plăcere!

INGREDIENTE PENTRU BLAT

-50 g de unt

-1 ou

-3 linguri de apă rece

-200 g de făină

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ

-300 g de file de pui

-300 g de ciuperci

-1 ceapă

-sare și piper negru măcinat după gust

-ulei pentru prăjit

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU SOS

-200 ml de frișcă de 20 %

-2 ouă

-150 g de cașcaval

-sare după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Blatul. Amestecați oul cu untul moale de temperatura camerei. Adăugați apa și făina și frământați aluatul. Apoi rulați-l într-o bilă și dați-l la frigider pentru 30-40 de minute.

2. Umplutura. Fierbeți fileul de pui până va fi gata. Tăiați ciupercile mărunt.

3. Tocați ceapa mărunt și prăjiți-o în ulei până se va rumeni. Adăugați ciupercile și prăjiți-le până se va evapora lichidul, amestecând continuu.

4. Tăiați carnea fiartă mărunt. Adăugați-o în ciupercile prăjite, asezonați cu sare și piper, amestecați și prăjiți timp de câteva minute.

5. Distribuiți aluatul într-o formă cu diametrul de 24 cm, formând bordurile cu înălțimea de 1.5 cm.

6. Puneți umplutura pe aluat.

7. Preparați sosul: dați cașcavalul prin răzătoarea mare.

8. Amestecați ouăle cu sare. Adăugați frișca și cașcavalul și amestecați.

9. Turnați sosul deasupra tartei, distribuind atent cașcavalul pe toată suprafața.

10. Coaceți tarta la 180 de grade timp de 35-40 de minute.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

loading...