Roșii conservate fără sterilizare – rețeta perfectă dacă ați hotărât să conservați roșii pentru prima dată în viață!

Vă prezentăm o rețetă de roșii delicioase pentru iarnă. Acestea se prepară uimitor de simplu și rapid, fără sterilizare. Obțineți niște roșii deosebit de delicioase și aromate, ce vor fi cu plăcere savurate de întreaga familie pe tot parcursul iernii. Este rețeta perfectă dacă v-ați hotărât să pregătiți roșii conservate pentru prima dată.

INGREDIENTE (PENTRU 1 BORCAN DE 3 L)

-600 g de roșii

-1 ardei gras

-2 căței de usturoi

-1 ardei iute

-câteva crenguțe de mărar

-1 crenguță de pătrunjel

-2 linguri de sare

-4 linguri de zahăr

-1 linguriță de acid citric

-6 boabe de piper negru

-2 boabe de ienibahar

-3-4 cuișoare

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Îndepărtați cotorul, astfel încât roșiile conservate să nu fie amare. Înfigeți roșia de câteva ori cu o scobitoare, în jurul spațiului format.

2. Aranjați la fundul borcanului verdeața și un inel de ardei iute.

3. Umpleți 3/4 din volumul borcanului cu roșii (nu-l sterilizați). Aranjați roșiile cu cotorul orientat în sus, astfel acestea nu vor crăpa. Agitați puțin borcanul, astfel încât roșiile să se aranjeze bine și să se formeze puțin spațiu deasupra lor.

4. Aranjați deasupra roșiilor câteva felii de ardei gras și usturoiul curățat. Aranjați deasupra încă câteva roșii.

5. Umpleți borcanul cu apă clocotită și lăsați-l la temperatura camerei, să se răcească. Acoperiți-l cu un capac.

6. Scurgeți apa din borcan într-o cratiță. Puneți cratița pe foc. Faceți focul mare și adăugați în cratiță piperul negru, ienibaharul, cuișoarele, zahărul și sarea. Aduceți marinata până la fierbere și stingeți focul.

7. Când marinata nu va mai face bule, adăugați acidul citric și luați cratița de pe foc. În nici un caz nu adăugați acidul citric în timp ce marinata clocotește. De altfel, acesta își va pierde proprietățile și borcanul cu roșii va plesni.

8. Umpleți borcanul cu marinată. Turnați marinata treptat, astfel încât borcanul să nu se spargă. Închideți borcanul cu un capac sterilizat. Întoarceți borcanul cu susul în jos (folosiți un prosop) și verificați dacă este bine închis. Lăsați borcanul să se răcească.

Notă: Alegeți roșii proaspete, cu o culoare uniformă (fără pete galbene) și nedeteriorate.

Urmăriți modul de preparare în materialul video de mai jos.


Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!