Rulouri de cartofi cu ciuperci – gingașe și consistente în același timp…

Echipa Bucătarul.eu vă oferă o rețetă deosebită de rulouri din aluat de cartofi și umplutură de ciuperci și legume. Rulourile arată foarte apetisant, sunt incredibil de gustoase, foarte aromate și gingașe. Puteți lua aceste rulouri la picnic sau la lucru. Sunt delicioase atât calde cu smântână, cât și reci. Bucurați-vă familia cu aceste bunătăți!

INGREDIENTE

-550 g de făină (aproximativ)

-250 ml de apă fiartă caldă

-4-5 cartofi medii

-1 lingură de zahăr

-1 priză de sare

-250 g de ciuperci

-3-4 cepe

-usturoi

-1 morcov

-1 ou (pentru ungerea rulourilor)

-1 linguriță de drojdie

-50 g de unt

-ulei pentru prăjit

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Curățați cartofii, spălați-i și fierbeți-i în apă ușor sărată. Când vor fi fierți, sărați apa și pisați cartofii sub formă de piure. Lăsați să se răcească puțin.

2. Turnați apa caldă într-un bol, adăugați drojdia, zahărul și sarea, amestecați bine.

3. Adăugați cartofii calzi și untul moale. Amestecați bine.

4. Adăugați treptat făina și frământați aluatul până va deveni omogen și nu se va lipi de mâini.

5. Puneți aluatul la loc cald și lăsați-l la dospit timp de oră.

6. Între timp preparați umplutura.

7. Tăiați ciupercile cubulețe. Curățați cepele și tăiați-le cubulețe. Dați usturoiul prin presă. Curățați morcovul și dați-l prin răzătoarea medie.

8. Înăbușiți ciupercile și legumele într-o tigaie cu ulei până vor fi gata. Lăsați-le să se răcească.

9. Presărați masa de lucru cu făină, așezați aluatul și întindeți-l într-un strat dreptunghiular cu grosimea de aproximativ 5 mm.

10. Puneți umplutura la marginea aluatului și rulați atent într-o rolă. Tăiați rola de la stratul principal. Tăiați rulada în bucăți de 5-7 cm.

11. Apoi puneți iarăși umplutura la margine și rulați într-o rolă. Procedați astfel până veți termina aluatul.

12. Așezați rulourile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, ungeți-le cu ou bătut sau ulei și puneți-le în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 20 de minute.

13. Scoateți rulourile din cuptor și serviți-le la masă. Le puteți servi cu smântână.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

loading...
error: Content is protected !!