Rulourile cu mac după această rețetă se mențin proaspete mult timp, sunt foarte moi, pufoase și dulci!

Echipa Bucătarul.eu vă oferă o rețetă delicioasă de rulouri cu mac foarte pufoase, dulci, aromate și rumenite frumos. Rulourile sunt preparate din aluat dospit, sunt deosebit de gustoase și perfecte alături de un ceai fierbinte sau o cafea aromată. Rulourile abundă în aromă și gust de mac și se mențin proaspete mult timp, de aceea le puteți prepara în weekend și să le savurați la micul dejun în fiecare zi.

INGREDIENTE PENTRU ALUAT

-1 pahar de lapte

-2 ouă

-0.5 pahar de zahăr

-100 g de unt

-2 linguri de ulei

-2.5-3.5 pahare de făină

-30 g de drojdie proaspătă

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ

-1.5 pahare de mac

-1 pahar de lapte

-12 linguri de zahăr

-40 g de unt

-1 ou pentru uns

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Aluatul. Încălziți laptele, turnați-l într-un bol, adăugați o lingura de zahăr și drojdia (fărâmițați-o).

2. Amestecați masa până la omogenizare, apoi adăugați 1 pahar de făină cernută. Trebuie să obțineți o masă de consistența smântânii dense.

3. Puneți maiaua la loc cald și lăsați-o să crească de 2-3 ori.

4. Bateți ouăle cu zahăr și sare cu ajutorul mixerului sau telului.

5. Adăugați untul topit și bateți încă o dată.

6. Adunați maiaua cu lingura și adăugați amestecul de ouă.

7. Amestecați masa, adăugați uleiul și amestecați bine încă o dată.

8. Adăugați treptat făina și frământați un aluat moale și elastic, care să nu se lipească de mâini.

9. Presărați aluatul cu făină și lăsați-l la dospit la loc cald.

10. Adunați aluatul și lăsați-l la dospit încă o dată.

11. Umplutura: puneți macul într-o cratiță și turnați deasupra laptele. Adăugați zahărul și fierbeți masa la foc mic, amestecând până veți obține consistența semi-lichidă dorită.

12. Frământați aluatul încă o dată și întindeți-l într-un strat subțire.

13. Adăugați o bucățică de unt în umplutura de mac și amestecați.

14. Puneți umplutura de mac pe aluat și distribuiți-o uniform pe toată suprafața. Rulați aluatul sub formă de ruladă.

15. Tăiați rulada în bucăți de mărimea dorită.

16. Așezați rulourile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și faceți tăieturi longitudinale pe fiecare rulou.

17. Ungeți rulourile cu ou bătut.

18. Coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 200 de grade până se vor rumeni.

Priviți modul de preparare pas cu pas în videoclipul de mai jos.


Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!