Salată din legume marinate pentru iarnă: o explozie de savoare și culoare într-un singur borcan!

Salata din legume marinate este o gustare savuroasă, care se prepară din vinete, ardei grași, ceapă și morcovi, care formează împreună o paletă de culori apetisante. Această salată delicioasă poate fi savurată a doua zi sau conservată în borcane pentru iarnă. Încercați neapărat această combinație de succes și bucurați-vă întreaga familie cu o gustare extraordinară!

INGREDIENTE 

-3 kg de vinete

-1/2 kg de ardei grași

-1/2 kg de morcovi rași

-2 cepe medii

-2-3 căței de usturoi

-1 linguriță de piper negru

-1 linguriță de boia

-1 linguriță de sare sau după gust

-4 linguri de zahăr sau după gust

-100-150 ml de oțet

-100-150 ml de ulei rafinat de floarea soarelui

-2 l de apă + 4 linguri de sare (pentru fierberea vinetelor)

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Curățați vinetele și tăiați-le cuburi.

2. Tăiați ardeii fâșii, iar cepele semi-rondele subțiri.

3. Dați usturoiul prin presă.

4. Fierbeți 2 l de apă și adăugați 4 linguri de sare. Puneți vinete tăiate în cratiță și fierbeți-le timp de 5 minute.

5. Puneți vinetele în strecurătoare și lăsați-le să se scurgă.

6. Amestecați ingredientele rămase într-un bol mare și adăugați vinetele reci.

7. Asezonați legumele cu sare și condimente și adăugați oțetul.

8. Acoperiți bolul cu capac și dați-l la frigider pentru o zi.

9. După o zi salata este gata.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!