Salata mea preferată din acest sezon… în 5 minute farfuria e deja goală.

“Salata cu vinete prăjite” este o gustare delicioasă, picantă și consistentă, care este simplu de preparat și nu necesită ingrediente scumpe și sofisticate. Salata are un gust original și foarte apetisant și poate înfrumuseța chiar și masa de sărbătoare. Înlocuiți salata “Olivier” cu această salată deosebită și veți lăsa oaspeții fără cuvinte!

Salată cu vinete prăjite

INGREDIENTE 

-2 vinete medii

-1 ceapă medie

-2 ouă

-1 linguriță de oțet de struguri sau mere (5-6 %)

-1 linguriță de zahăr

-2-3 linguri de ulei

-3-4 linguri de maioneză

-sare și piper negru după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Fierbeți ouăle și lăsați-le să se răcească. Curățați-le de coajă.

2. Curățați ceapa și tăiați-o semi-rondele subțiri.

3. Puneți ceapa într-un bol și turnați deasupra apă clocotită, lăsați să stea timp de 5 minute.

4. Puneți ceapa în strecurătoare, ca să se scurgă, apoi punți-o în bol, adăugați sarea, piperul, oțetul și zahărul.

5. Lăsați ceapa să se marineze.

6. Tăiați vinetele fâșii subțiri sau cuburi.

7. Încingeți uleiul în tigaie și prăjiți vinetele.

8. Tăiați ouăle fâșii.

9. Puneți într-un bol: vinetele prăjite, ouăle, ceapa scursă ușor de marinadă și maioneza. Asezonați cu sare și piper după gust.

10. Amestecați toate ingredientele și lăsați salata să stea timp de 15-20 de minute.

11. Salata din vinete prăjite este gata. Serviți-o la masă, la dorință o puteți decora cu felii de ou.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!