Salată pentru masa de sărbătoare “Degețica”

Salata “Degețica” seamănă foarte mult cu salata “Olivier”, doar că este mult mai gustoasă și va decora orice masă festivă. Salata se prepară în straturi din ingrediente deosebite, de aceea va fi gustarea nr.1 pe masa de Revelion. Conținutul interesant și gustul inegalabil vor cuceri oaspeții pentru totdeauna. Preparați neapărat această salată cu gust memorabil!

INGREDIENTE 

-300 g de limbă de vită fiartă

-150 g de șuncă

-200 g de varză murată

-200 g de cartofi

-120 g de morcovi

-4 ouă fierte

-300 g de mazăre conservată

-100 g de ceapă

-3 linguri de maioneză de casă

-3 linguri de smântână

-1 linguriță de muștar

-sare și piper după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Spălați limba de vită și puneți-o în apă rece. Aduceți-o la fierbere la foc mare.

2. Apoi reduceți focul și fierbeți limba timp de 1 oră. Apoi sărați apa și fierbeți timp de 1.5 ore. Lăsați limba să se răcească în apă rece, curățați-o și tăiați-o bucățele.

3. Tăiați șunca cubulețe.

4. Curățați ouăle și separați albușurile de gălbenușuri. Dați-le prin răzătoare în boluri separate.

5. Fierbeți cartofii cu coajă în apă sărată, lăsați-i să se răcească și curățați-i. Apoi tăiați-i cubulețe.

6. Scurgeți varza murată de saramură și tăiați-o puțin, dacă este necesar.

7. Fierbeți morcovul, curățați-l și mărunțiți-l. Curățați ceapa și tăiați-o bucățele.

8. Sosul: amestecați într-un bol maioneza, smântâna și muștarul. Adăugați piper și amestecați. Sosul este gata.

9. Puneți un inel pe un platou și asamblați salata. Așezați primul strat cartofii fierți și ungeți-i cu sos.

10. Apoi puneți limba fiartă și ungeți-o cu sos.

11. Puneți stratul de varză murată.

12. Puneți deasupra un pic de ceapă și așezați sosul sub formă de plasă.

13. Apoi așezați șunca și sosul, acoperiți cu un strat de morcov. Ungeți-l deasupra cu sos.

14. Presărați gălbenușul mărunțit.

15. Presărați albușurile la margini și mazărea la mijloc. Puneți deasupra un strat de sos sub formă de plasă.

16. Lăsați salata să se îmbibe timp de 2-3 ore, apoi scoateți inelul și serviți-o la masă.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!