Salată rafinată din vinete – o gustare delicioasă care va intriga toți oaspeții!

Astăzi vă oferim o rețetă rafinată de salată din vinete, de care o să vă îndrăgostiți din prima înghițitură. Salata se prepară foarte simplu, este delicioasă, foarte aromată și consistentă. Combinația de vinete prăjite, ouă fierte și ceapă marinată oferă salatei un gust senzațional. “Salata din vinete” are gust de ciuperci, este foarte apetisantă și de efect, de aceea va decora orice masă festivă. Niciun musafir nu-și va da seama care este ingredientul principal.

INGREDIENTE 

-3 vinete

-3 ouă

-2 cepe

-3 linguri de maioneză

-sare și piper după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU MARINAREA CEPEI

-1 linguriță de zahăr

-1/2 linguriță de sare

-3 linguri de oțet de 9 %

-80 ml de apă

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Fierbeți ouăle timp de aproximativ 10 minute, apoi scurgeți apa și turnați deasupra apă rece, ca să se răcească. Ca să curățați ouăle mai ușor, înainte de fierbere trebuie să puneți 1 linguriță de sare în apă.

2. Alegeți vinetele de mărime medie.

3. Tăiați vinetele fâșii subțiri (pai). Sărați-le și lăsați-le să stea timp de 30 de minute, ca să se elimine sucul amar.

4. Marinați ceapa. Curățați cepele, spălați-le și tăiați-le semi-rondele subțiri. Puneți-le într-un vas mic. Adăugați sarea, zahărul și oțetul în apa clocotită. Amestecați bine și lăsați ceapa să se marineze timp de 20 de minute.

5. Prăjiți vinetele. Turnați în tigaie puțin ulei și prăjiți vinetele timp de 5-7 minute, amestecând continuu.

6. Puneți vinetele prăjite pe un prosop de hârtie, ca să se absoarbă excesul de ulei.

7. Curățați ouăle și tăiați-le fâșii subțiri.

8. Puneți într-un bol mediu: vinetele, ouăle și ceapa scursă de marinadă.

9. Asezonați salata cu sare și piper.

10. Asezonați salata cu maioneză și amestecați.

11. Dați salata la frigider pentru aproximativ 30 de minute, ca să se întrepătrundă aromele.

12. Serviți salata într-un bol frumos sau puneți-o pe un platou și decorați-o cu verdeață și trandafiri din castraveți sau roșii.

Priviți modul de preparare mai detaliat în videoclipul de mai jos.


Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!