Slănină aproape afumată. Un produs de casă sănătos și gustos, care merge excelent cu un păhărel de țuică.

Astăzi vă oferim o rețetă de slănină marinată în coji de ceapă și prune uscate, care seamănă foarte mult cu slănina afumată datorită culorii căpătate în timpul fierberii. Această slănină delicioasă poate fi preparată de oricine, deoarece nu necesită multă experiență și abilități culinare. Slănina marinată este o gustare delicioasă și apetisantă, care va decora orice masă. Usturoiul și condimentele îi oferă slăninii un gust delicios și aromat. Serviți slănina cu castraveți murați și un păhărel de țuică.

INGREDIENTE

-1 kg de slănină cu straturi de carne (piept de porc)

-2 căpățâni de usturoi

-3 linguri de piper măcinat

-3 pumni de coji de ceapă

-5-6 prune uscate

-2 frunze de dafin

-200 g de sare

-2 linguri de zahăr

-1 l de apă

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Dizolvați sarea și zahărul în apă, adăugați cojile de ceapă, frunzele de dafin și prunele uscate.

2. Puneți amestecul la foc și aduceți-l la fierbere.

3. Tăiați slănina în 2 bucăți, a câte 0.5 kg.

4. Puneți slănina în marinadă și fierbeți-o la foc mic timp de 25 de minute.

5. Lăsați slănina să stea în marinadă timp de 12 ore.

6. Apoi frecați usturoiul cu piper.

7. Scoateți slănina din marinadă și frecați-o cu amestecul de usturoi și piper.

8. Înveliți slănina în folie alimentară și dați-o la frigider pentru 1 oră, ca să se îmbibe cu usturoi.

9. Această slănină poate fi păstrată la frigider timp de o săptămână sau chiar mai mult.

10. Dacă doriți să păstrați slănina mai mult timp, atunci dați-o la congelator.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!