Slănină marinată preparată acasă – o adevărată delicatesă culinară

“Slănina marinată acasă” este cea mai bună alegere pentru o gustare rapidă. Slănina de casă este incredibil de gustoasă, foarte gingașă și picantă, se prepară foarte simplu și poate fi savurată după câteva zile. Aceasta poate completa excelent orice fel de mâncare sau poate fi luată la un picnic în aer liber. Preparați neapărat această delicatesă culinară și serviți-o cu usturoi și un pahar de țuică!

Ingrediente

-1 kg de slănină de porc (preferabil cu straturi de carne)

-2 lingurițe de bicarbonat de sodiu

-1/2 pahar de sare

-1 l de apă fiartă rece

-3 frunze de dafin

-1 căpățână de usturoi

-1 lingură de fulgi de ardei iute

-boabe de piper negru

-condimente după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Pentru această rețetă este preferabil să folosiți piept de porc.

2. Turnați apa fiartă într-o cratiță, adăugați bicarbonatul, frunzele de dafin, sarea și boabele de piper. Amestecați.

3. Tăiați slănina bucățele, ca să încapă în cratiță.

4. Puneți slănina în saramură, acoperiți-o cu capac sau puneți deasupra o greutate și dați-o la frigider pentru cel puțin 5 zile.

5. Scoateți slănina din marinadă și uscați-o cu prosoape de hârtie.

6. Curățați usturoiul și dați-l prin presă sau prin răzătoarea mică.

7. Amestecați într-un bol toate condimentele și usturoiul.

8. Puteți adăuga diferite condimente după gust.

9. Înmuiați slănina bine în amestecul de condimente, formând o crustă destul de densă.

10. Înveliți fiecare bucată de slănină în folie alimentară și dați la congelator.

11. Tăiați slănina congelată în felii frumoase și serviți-le la masă cu cartofi sau ca gustare separată.

Priviți modul de preparare mai detaliat în videoclipul de mai jos.

[mashvideo]

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

loading...