Ștrudel cu vișine și mere – un desert mereu la modă!

Ștrudelul este o prăjitură tradițională austriacă, creată într-o veche patiserie vieneză. Pe parcursul timpului, aceasta a devenit o prăjitură clasică pentru Imperiul Austro-Ungar. În prezent există mai multe tipuri ștrudel, atât cu umplutură sărată, cât și dulce. Vă prezentăm rețeta unui ștrudel cu vișine și mere. Obțineți o prăjitură fină și aromată, cu un aluat fraged și delicios, ce se combină perfect cu umplutura dulce-acrișoară. Surprindeți-vă oaspeții cu un desert rafinat și elegant.

INGREDIENTE PENTRU ALUAT

-200 g brânză de vaci

-200 g de făină

-80 g de zahăr

-4 gălbenușuri

-1/4 linguriță de sare

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ 

-200 g de vișine

-3-4 mere

-40 g de coniac

-unt

-120 g de zahăr

-scorțișoară

-zahăr pudră

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Pregătiți aluatul: frecați brânza de vaci cu gălbenușurile, zahărul și sarea. Adăugați făina cernută și frământați aluatul.

2. Redați-i aluatului o formă rotundă și înveliți-l în folie alimentară. Dați-l la frigider pentru 2 ore.

3. Scoateți sâmburii din vișine. Aranjați vișinele într-o strecurătoare și lăsați-le puțin să se scurgă.

4. Spălați și decojiți merele. Îndepărtați cotorul cu semințe și tăiați-le cuburi. Prăjiți-le puțin într-o tigaie încinsă cu unt. Adăugați coniacul și scorțișoara. Amestecați.

5. Amestecați merele prăjite cu vișinele și zahărul. Folosiți o lingură și nu depuneați prea mult efort, astfel încât să nu deteriorați vișinele.

6. Întindeți aluatul într-un blat subțire, pe hârtie de copt.

7. Așezați umplutura într-un strat uniform pe toată suprafața blatului. Rulați blatul.

8. Așezați rulada obținută pe o tavă de copt, tapetată cu hârtie. Dați tava la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180°C pentru aproximativ 30-40 de minute. Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor în parte. Presărați ștrudelul cu zahăr pudră.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!