Supă ucraineană cu varză – un deliciu pe placul tuturor!

Vă prezentăm o rețetă de supă delicioasă cu varză, pregătită în cele mai bune tradiții a bucătăriei naționale ucrainene. Aceasta se obține deosebit de aromată, apetisantă și sățioasă. Experimentați cu carnea sau ierburile aromate preferate și bucurați-i pe cei dragi cu un fel de mâncare ce va fi pe placul tuturor.

INGREDIENTE

-400 g costițe de porc

-500 g de cartofi

-2 cepe

-2 morcovi

-125 g de mei

-400 g de varză

-2 linguri pastă de roșii

-1 linguriță de zahăr

-sare după gust

-50 ml ulei de floarea soarelui

-frunză de dafin după gust

-apă

-verdeață

-usturoi

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Fierbeți supa: aranjați costițele de porc într-o cratiță și turnați 3 l de apă rece. Puneți cratița pe foc și aduceți supa până la fierbere.

2. Îndepărtați spuma. Adăugați în cratiță o ceapă curățată și fierbeți la foc mic, timp de 60 de minute.

3. Curățați și tăiați cartofii bucăți mai mari. Adăugați cartofii în cratiță și fierbeți-i timp de 20 de minute.

4. Scoateți cartofii din cratiță și faceți din aceștia un piure.

5. Adăugați în cratița cu supă meiul, varza tocată și frunza de dafin. Fierbeți până meiul va fi gata.

6. Curățați și tocați ceapa. Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare. Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie cu ulei încins.

7. Turnați în tigaie pasta de roșii, dizolvată în 100 ml de apă. Potriviți cu zahăr și amestecați. Prăjiți până lichidul se va evapora. Adăugați în tigaie piureul de cartofi și amestecați.

8. Turnați conținutul tigăii în cratiță și amestecați.

9. Luați cratița de pe foc și îndepărtați din supă ceapa întreagă. Acoperiți cratița cu un capac și lăsați supa la temperatura camerei pentru 30 de minute.

10. Serviți supa presărată cu verdeață și usturoi tocat.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

loading...
error: Content is protected !!