Super aluat foietaj, gata într-un timp record!

Vă prezentăm o rețetă de aluat foietaj preparat într-un timp record. Prăjiturile pregătite vor avea o crustă crocantă și vor fi foarte fine în interior. Pregătiți aluatul doar o singură dată și cu siguranță veți ocoli rafturile cu aluatul foietaj din comerț. Acesta este perfect pentru plăcinte, cornulețe, rulade și alte prăjituri. Păstrați o porție de aluat în congelator, pentru a-i bucura pe cei dragi cu prăjituri de casă delicioase.

INGREDIENTE

– 320 g de făină

– 250 g de unt

– 2 ouă proaspete

– 1/3 de linguriță de sare

– 2-3 linguri apă rece sau lapte

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Cerneți faina rece într-un bol adânc.

2. Dați prin răzătoarea mare untul (cât mai rece). Adaugați-l în bolul cu făină. Frecați untul cu făină, cu mâinile, până obțineți o masă omogenă. Adaugați sarea. Amestecați într-un tempou mai rapid.

3. Bateți ouăle cu ajutorul unui tel. Adaugați ouăle bătute și apa rece în bolul cu aluat. Amestecați cu un tel până obțineți o masă fărâmicioasă (niște fulgi).

4. Redați aluatului o formă rotundă. Obțineți un aluat moale și elastic.

5. Presărați suprafața de lucru cu făină. Întindeți aluatul într-un blat subțire.

6. Pliați blatul în jumătate. Iarăși  întindeți aluatul într-un blat cu grosimea de 1 cm. Pliați-l de-a lungul de 3 ori, apoi pe diagonală de 3 ori.

7. Puneți aluatul într-o pungă și dați-l la frigider pentru 2 ore.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!