Pește la cuptor- 3 cele mai reușite rețete și câteva sfaturi utile, cu ajutorul cărora veți obține cel mai delicios pește!

Peștele este un aliment foarte hrănitor, fiind o sursă excelentă de proteine cu puține calorii, este mai bun decât orice alt tip de carne. Carnea de pește este gustoasă și ușor digerabilă. Deși are mai puține proteine decât carnea de vită, conține toți aminoacizii esențiali. Peștele, dar și fructele de mare sunt o sursa de vitamine (A, B12, D, E) și minerale (fosfor, iod, potasiu). Mai mult, grăsimea de pește – variabilă de la o specie la alta, nu este periculoasă. Aceasta este bogată în acizi grași esențiali omega 3 și 6. Vă prezentăm mai jos 3 cele mai bune rețete de pește copt. Pregătit de sine stătător, în folie de aluminiu, cu cartofi sau alte legume, acesta mereu se obține deosebit de delicios, suculent și aromat. Alegeți rețeta preferată și surprindeți-vă oaspeții cu cel mai delicios pește copt.

Rețeta Nr.1 – Pește copt în folie de aluminiu 

INGREDIENTE

-1 pește somon roz

-1 lămâie

-1 ceapă

-1 morcov

-50 g de unt

-verdeață după gust (pentru decor)

-ulei vegetal

-sare

-piper negru măcinat

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Curățați și spălați peștele.

2. Curățați ceapa și tăiați-o jumătăți de rondele. Curățați morcovul și dați-l prin răzătoarea mare.

3. Spălați lămâia și tăiați-o jumătăți de rondele.

4. Prăjiți ceapa într-o tigaie cu ulei încins. Adăugați morcovul și amestecați. Potriviți cu sare și piper negru măcinat.

5. Frecați peștele cu sare și piper, atât în interior, cât și pe exterior. Umpleți peștele cu legumele prăjite, 2-3 felii de lămâie și untul tăiat bucăți.

6. Aranjați peștele pe un fragment de folie de aluminiu. Dacă au mai rămas legume prăjite, aranjați mai întâi legumele, apoi peștele.

7. Acoperiți peștele cu câteva felii de lămâie. Înveliți bine peștele în folia de aluminiu. Strângeți bine marginile. Dacă este nevoie, mai folosiți încă un fragment de folie.

8. Aranjați peștele pe o tavă de copt și coaceți-l în cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180°C timp de 60 de minute.

9. Îndepărtați folia de aluminiu și aranjați peștele pe un platou de dimensiunea potrivită. Decorați-l cu verdeață. Tăiați peștele felii.

Rețeta Nr.2 – Pește copt cu cartofi

INGREDIENTE

-800 g file de pește

-10 cartofi de mărime medie

-2 cepe

-250 g smântână 10%

-300 ml de lapte

-100 g de cașcaval ras

-2 linguri de făină

-2 linguri de ketchup

-sare

-piper negru măcinat

-ulei vegetal

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Fierbeți cartofii. Lăsați-i puțin cruzi. Scurgeți-i de apă și lăsați-i să se răcească.

2. Curățați cepele și dați-le prin răzătoare. Prăjiți-le într-o tigaie cu ulei încins. Adăugați în tigaie făina și amestecați. Gătiți timp de încă câteva minute.

3. Turnați în tigaia cu ceapă smântâna și ketchup-ul. Amestecați și prăjiți înăbușit timp de încă 2 minute.

4. Turnați în tigaie laptele și amestecați. Fierbeți timp de câteva minute. Potriviți sosul cu sare și piper negru măcinat.

5. Tăiați cartofii felii. Ungeți o tavă (sau formă) de copt cu ulei și aranjați în tavă cartofii. Acoperiți cartofii cu peștele, tăiat bucăți. Turnați în tavă sosul pregătit. Coaceți peștele în cuptorul preîncălzit până la temperatura de 220°C timp de 40 de minute. Nu acoperiți tava cu capac. Cu 10 minute înainte ca peștele să fie gata, presărați-l cu cașcaval ras.

Notă: La dorință, puteți înlocui cartofii cu conopida sau alte legume preferate. La fel, peștele în sos de lapte poate fi copt și de sine stătător.

Rețeta Nr.3 – Pește copt cu legume 

INGREDIENTE

-2 pești de mare

-1 varză

-2 morcovi

-2 cepe

-1 ardei gras

-roșii (pastă de roșii)

-ciuperci

-condimente pentru pește

-maioneză

-0.5 lămâie

-2 pachețele de brânză topită

-verdeață

-ulei vegetal

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Tocați mărunt varza, morcovii, ardeiul gras și ceapa. Prăjiți legumele într-o tigaie încinsă cu ulei. Când varza se va înmuia, adăugați în tigaie roșiile date prin mașina de tocat carne (sau pasta de roșii).

2. Tăiați peștele bucăți de mărime medie. Frecați fiecare bucată de pește cu sare și condimente după gust. Ungeți peștele cu maioneză.

3. Ungeți o tavă de copt cu grăsime. Aranjați în tavă o jumătate din legumele prăjite, apoi peștele. Stropiți peștele cu suc de lămâie și acoperiți-l cu legumele rămase.

4. Acoperiți peștele și legumele cu o grilă din maioneză și dați tava la cuptorul preîncălzit.

5. Dați brânza topită (direct de la frigider) prin răzătoare. Cu 15 minute înainte ca peștele să fie gata, presărați-l cu brânza rasă și întoarceți-l la cuptor.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

loading...
error: Content is protected !!