Top 3 rețete delicioase și ușoare de sosuri pentru paste și spaghete

Pastele sau spaghetele sunt alegerea ideală pentru cină. Acestea se prepară în câteva minute și sunt preferate de mulți dintre noi. Ca să diversificați aceste bucate simple, trebuie să le combinați cu sosuri picante și cremoase, care vor oferi pastelor un gust bogat și aromat. Echipa Bucătarul.eu vă oferă 3 rețete delicioase de sosuri pentru paste și spaghete, care se prepară foarte simplu, dar care oferă mâncării un gust excepțional. Transformați cele mai banale paste în adevărate delicatese culinare!

Cum să fierbeți pastele corect? 

Ca să obțineți paste gustoase și să nu se transforme într-o masă omogenă și lipicioasă, trebuie să le fierbeți corect.

-turnați 5 l de apă în cratiță (raportul este de 1 l de apă la 100 g de paste);

-adăugați 50 g de sare (10 g de sare pentru fiecare litru de apă);

-aduceți apa la fierbere;

-presărați pastele;

-amestecați pastele de câteva ori, în caz contrar se vor lipi;

-atunci când sunt gata, pastele trebuie să fie ușor elastice;

-după fierbere puneți pastele în strecurătoare, dar nu le spălați.

1. Sos “Pui în frișcă”

INGREDIENTE

-150 g de file de pui

-1 ceapă mică

-1 roșie

-2 căței de usturoi

-1 ardei gras mic

-frișcă de 20 %

-sare și ierburi aromatice după gust

-unt

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Tăiați fileul cuburi. Mărunțiți ardeiul gras, ceapa și usturoiul.

2. Topiți o bucățică de unt în tigaie, adăugați fileul și legumele. Prăjiți, amestecând continuu.

3. Decojiți roșia, tăiați-o cubulețe și puneți-o în tigaie. Acoperiți tigaia cu capac și înăbușiți timp de 5 minute.

4. Adăugați frișca caldă, sarea și ierburile. Amestecați sosul, încălziți, dar nu aduceți la fierbere.

5. Sosul este gata.

2. “Bolognese” – sos leneș

INGREDIENTE

-300 g de carne tocată

-1 ceapă

-2 căței de usturoi

-350-400 g de sos de roșii

-ulei de măsline sau rafinat

-sare și condimente după gust

-cașcaval tare

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Curățați ceapa și usturoiul și mărunțiți-le.

2. Încălziți un pic de ulei în tigaie și prăjiți ceapa cu usturoi.

3. Adăugați carnea tocată după 1-2 minute. Pentru sos este potrivită carnea de porc, pui sau amestec de porc și vită.

4. Prăjiți carnea tocată pe jumătate, amestecând până vor dispărea toate cocoloașele. Adăugați sosul de roșii, sarea și condimentele. Acoperiți tigaia cu capac și gătiți timp de 10 minute.

5. După acest timp puteți servi sosul cu spaghete, presărând deasupra cașcavalul ras.

3. Sos cu frișcă “Carbonara”

INGREDIENTE

-250 g de bacon

-2 căței de usturoi

-2 linguri de ulei

-2 gălbenușuri

-200 ml de frișcă de 20 % (sau mai grasă)

-sare, ierburi italiene și piper negru măcinat după gust

-cașcaval

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Tăiați bacon-ul și usturoiul cubulețe.

2. Prăjiți bacon-ul, ca să se topească o parte din grăsime. Dacă nu este suficientă, atunci adăugați ulei.

3. Adăugați usturoiul și prăjiți-l până se va rumeni.

4. Luați bacon-ul de pe foc, adăugați ierburile italiene și amestecați.

5. Bateți frișca cu telul și adăugați frișca. Încălziți amestecul timp de 2-3 minute sau puneți-l la bain-marie, dar nu aduceți la fierbere.

6. Combinați amestecul cu bacon-ul, adăugați cașcavalul ras și asezonați cu sare și piper.

7. Turnați sosul în spaghetele fierbinți și amestecați bine.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

loading...
error: Content is protected !!