Top 4 cele mai gustoase creme fierte, bune pentru orice gust!

Crema fiartă este un deliciu preferat de mulți dintre noi încă din copilărie. În prezent există a mare varietate de astfel de creme, cu diverse gusturi și arome. Vă prezentăm mai jos 4 rețete a celor mai delicioase și simplu de pregătit creme fierte. Acestea pot fi folosite atât la prepararea torturilor și prăjiturilor, cât și servite de sine stătător.

Rețeta Nr.1 – Cremă de portocale

INGREDIENTE

-1 pachețel de vanilie

-20 g de făină

-500 g de lapte rece

-80 g de zahăr

-120 g de unt

-coajă rasă de portocală

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Amestecați vanilia cu făina cernută. Turnați laptele și amestecați bine. Adăugați 40 g de zahăr.

2. Puneți amestecul pe foc. Din momentul când la suprafață vor apărea primele bule, fierbeți timp de 2-3 minute, până crema se îngroașă. Amestecați încontinuu.

3. Amestecați coaja rasă de portocală cu 40 g de zahăr.

4. Adăugați în crema fierbinte coaja rasă de portocală. Amestecați bine, până crema se va răci.

5. Adăugați untul moale (la temperatura camerei) și amestecați până obțineți o cremă omogenă.

Rețeta Nr.2 – Cremă fiartă cu ciocolată albă

INGREDIENTE

-90 g de ciocolată

-4 gălbenușuri

-50 g de zahăr

-225 ml de lapte

-75 ml de frișcă cu nivel înalt de grăsime

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Dați ciocolata prin răzătoarea mică. Turnați-o într-un bol mai mare.

2. Într-un al bol, bateți gălbenușurile cu zahărul. Folosiți un tel.

3. Pregătiți o cratiță cu volumul de 2 l. Turnați în aceasta laptele și frișca. Puneți cratița pe foc (mare) și aduceți amestecul până la fierbere.

4. Turnați puțin din amestecul fierbinte cu lapte în gălbenușurile bătute. Amestecați.

5. Treptat, turnați cu un jet subțire gălbenușurile în cratița cu lapte și frișca. Amestecați într-un tempou mai rapid, astfel încât să obțineți o masă omogenă.

6. Faceți focul mic și fierbeți crema timp de 5 minute, amestecând încontinuu. Aceasta se va îngroșa puțin. Temperatura cremei trebuie să fie de 67°С. Nu aduceți crema până la fierbere, de altfel aceasta se va prinde.

7. Turnați crema în bolul cu ciocolată rasă. Amestecați bine. Ciocolata se va topi parțial. Crema poate fi servită atât caldă, cât și rece.

Rețeta Nr.3 – Cremă fiartă ”ca a bunicii”

INGREDIENTE

-5 ouă

-1 pahar de lapte

-1/2 pahar de zahăr

-vanilie

-2 linguri de făină

-200 g de unt

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Amestecați făina cu zahărul.

2. Adăugați ouăle și amestecați bine cu ajutorul unui mixer la viteză medie. Adăugați vanilia.

3. Turnați laptele într-o cratiță și fierbeți-l. Amestecând încontinuu, turnați laptele fiert în amestecul cu ouă.

4. Dați amestecul la cuptorul cu microunde și fierbeți-l timp de 7-10 minute. Scoateți crema din cuptor și amestecați-o fiecare 2 minute.

5. Amestecați crema obținută cu ajutorul unui mixer și lăsați-o să se răcească.

6. Amestecați untul moale (la temperatura camerei) cu mixerul, până obțineți o cremă.

7. Amestecând încontinuu, adăugați în crema de unt câte o lingură din amestecul cu lapte și ouă. Obțineți cremă omogenă. Dacă veți folosi 300-400 g de unt, crema va fi mai fină și ai delicioasă.

Rețeta Nr.4 – Cremă fiartă universală

INGREDIENTE

-3 pahare de lapte

-2 ouă

-3 linguri de făină

-1 pahar de zahăr

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Amestecați ouăle cu făina. Obțineți un amestec cu cocoloașe (acestea vor dispărea pe parcursul preparării cremei).

2. Într-o cratiță, turnați laptele și zahărul. Puneți cratița pe foc mic și aduceți laptele până la fierbere.

3. Adăugați în cratița cu lapte ouăle cu făina. Amestecând încontinuu, aduceți crema până la fierbere.

4. Luați cratița de pe foc și continuați să amestecați timp de încă câteva minute.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!