5 cele mai bune și simple feluri de mâncare din morcov! Vei dori să le faci în fiecare zi…

Morcovul, a doua legumă din lume după cartof, într-un clasament al consumului, este o adevărată bombă de vitamine și substanțe minerale. Consumul regulat de morcov întărește imunitatea, oferă tenului o culoare plăcută și reglează funcționarea sistemului digestiv. Uimitor, dar morcovul este la fel de benefic pentru sănătate, atât crud cât și gătit. Chiar și gătit, morcovul își păstrează proprietățile nutritive, fiind o excepție de la regula care spune că prin fierbere, legumele își pierd vitaminele. Fiert sau copt, morcovul este o sursă importantă de vitaminele A și B6, potasiu, magneziu și acid folic.

Vă îndemnăm să folosiți morcovul nu doar la pregătirea unor salate, ci și să-l includeți cât mai des în felurile de mâncare principale. Vă prezentăm mai jos top 5 cele mai delicioase feluri de mâncare cu morcov. Acestea pot fi servite atât în calitate de felul principal, cât și ca garnitură. Cert este faptul că dacă îi veți surprinde pe cei dragi cu unul din deliciile prezentate mai jos, morcovul va deveni leguma preferată a întregii familii.

Rețeta Nr.1 – Morcov cu bacon la cuptor 

INGREDIENTE

-800 g de morcov

-400 g de bacon

-1/4 pahar sirop de arțar

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Spălați bine morcovul. Dacă folosiți morcovi noi, nu este nevoie să-i decojiți.

2. Înfășurați în jurul fiecărui morcov câte o fâșie de bacon. Aranjați morcovii pe o tavă de copt, tapetată cu hârtie.

3. Coaceți morcovii în cuptorul preîncălzit până la temperatura de 200°C timp de 20-30 de minute.

4. Cu 10 minute înainte ca morcovii să fie gata, turnați peste aceștia siropul de arțar. Serviți-i de sine stătător sau cu legume proaspete.

Rețeta Nr.2 – Piure de cartofi cu morcov

INGREDIENTE

-800 g de morcov

-800 g de cartofi

-2-4 linguri de unt

-1 priză de șofran

-1 lămâie (coaja)

-1/2 pahar de lapte

-sare

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Fierbeți cartofii și morcovii într-o cratiță cu apă și puțină sare, până vor fi gata.

2. Pisați morcovii cu untul. Adăugați șofranul și coaja rasă de lămâie. Amestecați bine.

3. Adăugați cartofii și pisați-i bine. Amestecați până obțineți un piure omogen.

4. Cu un jet subțire, turnați laptele și amestecați. Potriviți piureul cu sare după gust.

Rețeta Nr.3 – Morcov caramelizat cu ardei iute

INGREDIENTE

-800 g de morcov

-1 lingură de miere

-1 lingură de sos iute sriracha (sau orice alt sos picant pe bază de ardei chilli)

-1 lingură de ulei vegetal

-sare

-piper negru măcinat

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Spălați și tăiați morcovii de-a lungul, în câteva părți.

2. Amestecați mierea cu sosul iute, uleiul, sarea și piperul negru măcinat. Turnați sosul obținut în vasul cu morcov și amestecați bine.

3. Așezați morcovii pe o tavă de copt (într-un singur strat) și coaceți-i în cuptorul preîncălzit până la temperatura de 200°C timp de 15-20 de minute. După aproximativ 10 minute de coacere întoarceți morcovii pe partea cealaltă. Aveți grijă să nu ardeți sosul.

4. Scoateți morcovii din cuptor și amestecați-i. Dacă în tavă a mai rămas suc, îl puteți folosi la prepararea unui dressing. Serviți morcovii fierbinți.

Rețeta Nr.4 – Morcov coreean

INGREDIENTE

-3 morcovi

-10 boabe de ienibahar

-3 căței de usturoi

-1 ardei iute uscat

-2 linguri de apă

-1/2 pahar de ulei vegetal

-oțet

-semințe de coriandru

-zahăr

-sare

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Spălați și curățați morcovii. Dați-i prin răzătoare.

2. Amestecați boabele de ienibahar cu usturoiul tocat, coriandrul și ardeiul iute. Folosiți un blender.

3. Amestecați apa cu sarea și zahărul. Adăugați uleiul vegetal și puneți amestecul obținut pe foc. Aduceți-l până la fierbere.

4. Așezați morcovul ras într-o caserolă de plastic. Adăugați condimentele și amestecați.

5. Turnați în vasul cu morcov uleiul (imediat ce îl luați de pe foc) și puțin oțet. Închideți caserola cu un capac și agitați-o puțin. Lăsați morcovul să se marineze timp de 2-3 ore.

Rețeta Nr.5 – Morcov copt cu oțet balsamic 

INGREDIENTE

-600 g de morcov nou

-2 linguri de oțet balsamic

-1.5 linguri de miere

-2 linguri ulei de măsline

-sare

-zahăr

-pătrunjel

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Amestecați 1 lingură de miere cu oțetul balsamic și uleiul de măsline.

2. Spălați și curățați morcovii. Turnați sosul obținut în vasul cu morcovi și amestecați.

3. Ungeți o formă de copt cu ulei și așezați în aceasta morcovii (acoperiți-i cu sosul rămas în vas).

4. Coaceți-i în cuptorul preîncălzit până la temperatura de 220°C timp de 40 de minute. După 20 de minute de coacere, amestecați morcovii.

5. Scoateți morcovii din cuptor și turnați peste aceștia puțină miere. Presărați-i cu sare, piper negru măcinat și pătrunjel tocat. Serviți morcovii de sine stătător sau în calitate de garnitură.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!