O selecție minunată de sosuri pentru salate – sosul este cel mai important ingredient pentru o salată reușită!

Sosul este cel mai important ingredient pentru o salată de succes. Acesta redă salatei aromă, gust intens și o textură plăcută. Vă îndemnăm să renunțați la maioneză și să folosiți pentru salata preferată unul din cele 5 sosuri delicioase, prezentate mai jos. Acestea se prepară uimitor de simplu și rapid, iar în rezultat obțineți un aperitiv de succes, ce merită toate laudele.

Rețeta Nr.1 – Sos cu smântână

INGREDIENTE

– 100 g de smântână

– 2 lingurițe de muștar

– 1 linguriță suc de lămâie (sau lămâie verde)

– 0.5 măr verde acru

– 1/4 rădăcină de țelină

– 1 legătură de mărar

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Dați mărul prin răzătoarea mică. Scurgeți-l de suc și stropiți-l cu suc de lămâie.

2. Dați țelina prin răzătoarea mică sau tocați-o cu ajutorul robotului de bucătărie.

3. Amestecați toate ingredientele.

Rețeta Nr.2 – Sos cu castraveți

INGREDIENTE

– 2 castraveți

-100 g de brânză moale

– 2 linguri de smântână (cu nivel ridicat de grăsime)

– 1-2 căței de usturoi

– 1 legătură de verdeață după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Dați castraveții prin răzătoarea mică (cu tot cu coajă). Dacă aveți nevoie de un sos mai dens, scurgeți castraveții rași de suc.

2. Amestecați castraveții cu smântâna, brânza, usturoiul și verdeața tocată. Amestecați până obțineți o masă omogenă.

Notă: Sosul cu castraveți este perfect pentru salatele cu carne fiartă, cartofi, castraveți sau fructe de mare. Castraveții proaspeți conțin o cantitate uriașă de acid tartronic, care încetinește procesul de procesare a carbohidraților și ajută la arderea grăsimilor existente. Nu folosiți acest sos pentru salatele calde, de altfel acidul tartronic își va pierde proprietățile.

Rețeta Nr.3 – Sos cu ghimbir

INGREDIENTE

– 200 g de smântână (cu nivel redus de grăsime)

– 2 lingurițe muștar de Dijon (sau orice alt muștar preferat)

– 1 linguriță de ghimbir măcinat (sau 2 cm de rădăcină proaspătă)

– 1 legătură de mărar

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Spălați și tocați mărunt mărarul. Dacă folosiți ghimbir proaspăt, dați-l prin răzătoarea mică.

2. Amestecați ingredientele pentru sos și dați-l la frigider pentru 30 de minute.

Notă: Sosul cu ghimbir este perfect pentru salata cu pește ”Șuba”, salate calde cu legume, salate cu brânză. La fel, folosiți-l la orice altă gustare cu pește sărat sau ciuperci. Ghimbirul conține o substanță activă, numită gingerol, ce activizează metabolismul și ajută la arderea grăsimilor.

Rețeta Nr.4 – Sos cu merișoare

INGREDIENTE

– 100 ml de chefir

– merișoare congelate

– 1 lingură suc de lămâie

– 2 lingurițe ulei de măsline

piper roșu măcinat

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Turnați în bolul robotului de bucătărie chefirul. Adăugați merișoarele congelate și porniți robotul. Amestecați ingredientele până veți obține o masă omogenă.

2. Adăugați piperul, sucul de lămâie și uleiul de măsline. Amestecați bine. Lăsați sosul la temperatura camerei pentru 15-20 de minute.

Notă: Sosul cu merișoare este perfect pentru salata cu crabi. Puteți folosi acest sos la salatele cu orez, roșii, castraveți, cașcaval, brânză, pește, frunze de salată, măsline negre și verzi. Datorită conținutului ridicat de acizi, merișoarele ajută la digerarea mai ușoară a felurilor de mâncare mai sățioase. La fel, merișoarele conțin fibre și pectină, ce reduce nivelul colesterolului în sânge, îmbunătățește metabolismul și activizează procesul de eliminare a toxinelor după consumul de alcool.

Rețeta Nr.5 – Sos cu nuci

INGREDIENTE

– 200 g brânză de vaci degresată

-1/4 pahar de nuci

– 0.5 linguriță de hrean ras

– 1 linguriță suc de lămâie

– piper negru măcinat

– chefir

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Treceți brânza de vaci printr-o sită. Pisați nucile până obțineți o pastă.

2. Amestecați brânza de vaci cu nucile, hreanul și sucul de lămâie. Lăsați sosul la temperatura camerei pentru 15 minute. Obțineți un sos asemănător cu smântâna. Dacă sosul este prea dens, adăugați puțin chefir și amestecați.

Notă: Datorită sosului cu nuci, salata ”Mimoza” va căpăta un gust mult mai intens. La fel, sosul este perfect pentru salatele cu cartofi, carne de vită, pește sărat sau conservat, frunze de salată sau fructe de mare. Nucile au un conținut ridicat de fibre, proteine și omega-3. Astfel, pe lângă faptul că sunt sățioase, acestea reduc nivelul de zahăr din sânge, blochează procesarea carbohidraților în grăsimi, reduc colesterolul și pofta de dulciuri și ciocolată.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

loading...
error: Content is protected !!